根据清明时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，为安徽淮北地区整理以下食谱推荐及制作方法：

一、经典养肝食谱推荐

1. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量

   • 做法 ：

     1. 桑葚、女贞子、旱莲草煮20分钟去渣留汁；

     2. 面粉加药汁、糖、鸡蛋揉成面团，发酵后蒸熟。

2. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳、桂圆、莲子、百合

   • 做法 ：

     1. 银耳泡发后与莲子、百合同煮1.5小时，加入去壳桂圆再煮15分钟，加冰糖调味。

3. 淮山枸杞粥

   • 材料 ：铁棍淮山1根、枸杞一小把、红枣3颗、大米适量

   • 做法 ：

     1. 淮山切段与大米、红枣同煮30分钟至熟烂，枸杞最后加入提鲜。

二、时令食材搭配建议

• 春季养肝食材 ：

  桑葚、枸杞、淮山、银耳等滋阴润燥，可搭配粥类食用。

• 药膳推荐 ：

  旱莲草粥：旱莲草20克与粳米同煮，补益肝肾；

  川芎天麻蒸鲜鱼：川芎10克、天麻15克与鱼同蒸，活血化瘀。

三、饮食注意事项

1. 食材选择 ：

   • 淮北春季易干燥，建议增加滋阴食材如银耳、百合的摄入量；

   • 肝脏负担较重，避免过量食用辛辣、油腻食物。2. 烹饪方式 ：

   • 优先选择蒸煮炖的方式，减少油炸和高温处理；

   • 药膳需根据体质调整药材用量，建议咨询中医师。

以上食谱结合了传统食疗与现代营养理念，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师进行辨证施膳。