根据搜索结果，结合2025年夏季养肝需求，为安徽淮南地区推荐以下食谱，结合了清热解毒、疏肝解郁、健脾养肝等原则：

一、经典养肝食谱推荐

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 绿豆芽清热解毒，猪肝补肝明目。将绿豆芽焯水后与猪肝快炒，搭配蒜末、生姜提鲜，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：猪肝切片腌制10分钟，与焯水后的绿豆芽翻炒，调入生抽、老抽、盐和鸡精。

2. 枸杞猪肝汤

   • 枸杞滋补肝肾，猪肝补肝血。两者搭配炖煮1小时，适合肝火旺、头晕目眩的人群。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖，至猪肝熟透后加盐调味。

3. 清炒豌豆苗

   • 豌豆苗富含维生素，搭配五花肉、韭苔炒制，可清除肝胆毒素。

   • 做法 ：豌豆苗浸泡后与五花肉、韭苔快炒，调入生抽、盐和鸡精。

二、夏季清热解毒食谱

1. 豉汁苦瓜炒牛肉

   • 苦瓜清热解毒，牛肉补铁。用豆豉、蒜末爆炒后加入苦瓜，翻炒至断生。

   • 做法 ：牛肉腌制后与苦瓜、豆豉同炒，调入生抽、料酒、盐。

2. 西瓜皮粥

   • 西瓜皮利尿消肿，搭配大米煮粥可防中暑。

   • 做法 ：西瓜皮切丁与大米同煮，至粥稠时加白糖调味。

3. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 薏米健脾渗湿，陈皮理气，与鲤鱼搭配炖煮1小时，适合湿热体质。

   • 做法 ：薏米、陈皮、冬瓜与鲤鱼、瘦肉同煲，武火滚沸后转文火。

三、疏肝解郁食谱

1. 青椒炒猪肝

   • 青椒疏肝，猪肝滋阴。搭配蒜末、生姜快炒，适合熬夜、压力大的人群。

   • 做法 ：猪肝腌制后与青椒翻炒，调入生抽、老抽、盐和鸡精。

2. 芦笋炒木耳

   • 芦笋清热，木耳清肺。两者搭配炒制，可缓解肝郁气滞。

   • 做法 ：芦笋焯水后与木耳翻炒，加入蒜末提香。

四、养生茶饮推荐

1. 绿茶

   • 促进肝脏代谢毒素，可搭配枸杞、菊花增强功效。

   • 做法 ：取绿茶包或散茶，用沸水冲泡，可加入蜂蜜调味。

2. 荷叶茶

   • 清热利湿，适合夏季湿热体质。可单独饮用或搭配山楂、决明子。

   • 做法 ：荷叶切碎与山楂、决明子同煮，代茶饮用。

注意事项

• 饮食清淡 ：夏季宜选绿豆、西瓜、冬瓜等清热蔬果，避免油腻食物。

• 分餐制 ：晚餐宜轻食，避免加重肝脏负担。

• 规律作息 ：配合早睡早起，促进肝脏自我修复。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。