根据2025年安徽合肥小满节气养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下食谱推荐：
一、清热利湿类
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冬瓜草鱼煲
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材料：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、盐、植物油
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做法：草鱼煎至金黄后与冬瓜同煮，文火炖至鱼肉熟透，加盐调味。
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苦瓜菊花粥
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材料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖适量
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做法：苦瓜切块与粳米、菊花同煮，小火至粥稠，加冰糖提鲜。
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荠菜生姜鱼头汤
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材料：鱼头1颗、荠菜250克、生姜、盐、水
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做法：鱼头焯水后与荠菜、姜片同炖，清热利湿开胃。
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二、祛湿健脾类
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土茯苓双豆猪瘦肉汤
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材料：土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克、陈皮14个、猪瘦肉300克、生姜3片
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做法：食材浸泡后与猪瘦肉同煮1.5小时，调盐即可。
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冬瓜排骨汤
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材料：鲜苦瓜4个、猪排骨500克
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做法：苦瓜切块与排骨同煮，文火至汤白，加盐后食用。
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三、滋阴润燥类
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猪肝绿豆粥
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材料：鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、盐、味精
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做法：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮，至肝熟粥浓。
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白鲫滚荷包蛋
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材料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量
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做法：鲫鱼煎至微黄后与荷包蛋同煮，汤滚后加盐、胡椒粉调味。
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四、时令蔬果类
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蒜蓉苋菜
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材料：苋菜250克、大蒜25克、食用油50克、盐3克
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做法：苋菜焯水后与蒜蓉同炒，凉拌或做汤食用。
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清荷包三丝
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材料：鸭脯肉75克、鸡胸肉150克、荷叶3张、绿豆芽250克、生姜15克、葱10克、胡椒2克、盐3克
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做法：豆芽焯水后与鸡鸭丝、荷叶包好，淋热油爆炒。
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五、推荐食谱汇总
| 菜名 | 材料 | 做法 | 功效 |
|---|---|---|---|
| 鸭肉炒洋葱 | 鸭胸肉、洋葱、姜、生抽、啤酒、玉米淀粉 | 肉片裹粉煸炒至变色后加入洋葱，调味出锅 | 补充夏季营养，清热消暑 |
| 冬瓜土豆肉片汤 | 冬瓜、土豆、鸡胸肉、葱姜、白胡椒粉、玉米淀粉 | 肉片焯水后与冬瓜土豆同煮，软烂后加盐调味 | 利水消肿，清热解暑 |
| 芹菜拌豆腐 | 芹菜、豆腐、盐、味精、香油 | 芹菜焯水后与豆腐拌匀，凉拌或热炒 | 平衡营养，润燥通便 |
养生建议
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饮食原则 ：以清淡素食为主，避免油腻辛辣食物，搭配冬瓜、苦瓜等清热蔬果。
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烹饪方法 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留营养。
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季节调整 ：小满后气温升高
