以下是2025年安徽合肥大暑期间护肝食谱推荐，结合夏季养肝需求和地方特色整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆芽炒时蔬

   • 绿豆芽焯水后与菠菜、豆芽等时令蔬菜同炒，搭配蒜末提香。绿豆芽性凉，可缓解肝火，蔬菜提供膳食纤维促进代谢。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 马蹄、鲜藕切块与白茅根一同煮制，具有清热利尿、解暑止渴功效，适合夏季肝火旺盛者。

3. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮，滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺、头晕目眩的人群。

二、特色菜谱推荐

1. 番茄虾滑汤

   • 西红柿打十字花刀与虾仁滑炒，搭配番茄酱焖煮。番茄富含抗氧化物质，帮助肝脏排毒。

2. 清炒豆芽

   • 豆芽与青椒、蒜末同炒，加入醋提鲜。豆芽含亚油酸等不饱和脂肪酸，促进肝脏解毒。

3. 凉拌金针菇

   • 金针菇焯水后与菠菜混合，凉拌时加入蒜末、生抽。金针菇富含膳食纤维，辅助肝脏代谢。

三、养生茶饮推荐

1. 绿茶

   • 夏季必备，含儿茶素和茶多酚，促进肝脏毒素代谢。可搭配枸杞、菊花增强功效。

2. 金银花茶

   • 与菊花同煮，具有清热解毒、疏肝明目作用，适合肝火旺盛者。

3. 决明子茶

   • 搭配决明子、山楂煮饮，可缓解肝胆不适，促进脂肪代谢。

四、饮食原则

• 清淡饮食 ：减少油腻、高脂肪食物，避免加重肝脏代谢负担。

• 多蔬果摄入 ：每日保证5份蔬菜，补充维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。

• 蛋白质选择 ：优选瘦肉、鱼类、豆类，避免过量红肉和加工肉。

• 规律作息 ：配合饮食调整作息，避免熬夜和过度疲劳。

以上食谱可根据个人体质调整，建议优先选择低脂高蛋白、富含维生素的食物，并结合季节特性选择应季食材。若存在严重肝病，建议咨询专业医生制定个性化饮食方案。