根据2025年谷雨时节的养生需求，结合安徽淮南的地域特色，推荐以下护肝食谱：
一、经典药膳推荐
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菠菜猪肝汤
- 材料 ：猪肝100克、菠菜200克、薏米50克、枸杞10克、姜片适量、盐适量。 - 做法 ：猪肝切片用料酒、淀粉腌制；薏米提前浸泡4小时，与猪肝同煮至熟，最后加入菠菜和枸杞调味。 - 功效 ：补肝明目，菠菜清肝火，猪肝补血，适合春季肝气旺盛时饮用。
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山药银耳羹
- 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。 - 做法 ：海带切碎与银耳泡发后同煮，文火炖至浓稠，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润燥，疏肝补脾肾，适合肝阴虚或肝郁化火者。
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鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤
- 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。 - 做法 ：土茯苓刮皮切块，与猪脊骨、眉豆同煮2.5小时，调味后供3-4人食用。 - 功效 ：健脾祛湿，强健筋骨，男女老少皆宜。
二、时令蔬果搭配
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春笋炒木耳
- 材料 ：春笋150克、木耳100克、蒜末适量。 - 做法 ：春笋切丝焯水，木耳泡发后与笋丝同炒，加蒜末提香。 - 功效 ：清热解毒，润肺生津，辅助肝脏排毒。
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菊花鳝鱼
- 材料 ：黄鳝250克、菊花10克、姜片适量。 - 做法 ：鳝鱼切段裹淀粉炸至金黄，与菊花、姜片同煮，加盐调味。 - 功效 ：补虚损，除风湿，对肝肾不足者有益。
三、药膳茶饮
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决明子荷叶茶
- 材料 ：决明子10克、荷叶50克、枸杞5克。 - 做法 ：荷叶切碎与决明子、枸杞同煮，分早晚饮用。 - 功效 ：清肝明目，降脂减肥，缓解肝胆压力。
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玫瑰花茶
- 材料 ：玫瑰花5克、枸杞5克、冰糖适量。 - 做法 ：玫瑰花与枸杞同煮，加冰糖调味，代茶饮用。 - 功效 ：疏肝解郁，活血调经，适合情绪波动者。
四、饮食建议
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春季饮食原则 ：以清淡为主，多选疏肝理气的食材（如菊花、木耳），避免油腻和辛辣食物。
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药膳食用注意 ：需根据体质调整药膳配方，建议咨询中医师后长期服用。
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日常补充 ：配合食用坚果（如核桃）、绿叶蔬菜（如菠菜）及优质蛋白（如鸡蛋、鱼类），增强护肝效果。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新食谱，保持饮食多样性。
