以下是2025年浙江舟山立夏养生菜谱推荐，结合传统习俗与养生理念整理而成：

一、经典养生菜品推荐

1. 老陈皮冬瓜排骨汤

   • 材料 ：排骨300克、冬瓜300克、陈皮2瓣、葱姜盐适量

   • 功效 ：冬瓜清热生津，陈皮理气开胃，搭配排骨炖煮可缓解夏季烦躁，适合立夏后养生。

2. 沙姜螃蟹

   • 材料 ：螃蟹（膏蟹/梭子蟹）500克、沙姜30克、葱姜蒜适量

   • 做法 ：螃蟹蒸熟后淋上沙姜汁，保留鲜甜与蟹肉紧实口感，秋冬季节食用更佳。

二、特色海鲜类菜品

1. 舟山海鲜面

   • 材料 ：鲜虾、螃蟹、蛤蜊等海鲜200克、面条100克

   • 做法 ：海鲜炒熟后与弹牙面条混合，汤底鲜甜浓郁，是舟山标志性美食。

2. 椒盐富贵虾/龙鱼

   • 材料 ：花虾/白条鱼150克、椒盐适量

   • 做法 ：虾仁或鱼肉裹粉炸至金黄，搭配椒盐调味，外酥里嫩。

三、时令蔬菜养生菜

1. 小满养生汤：青红萝卜玉米龙骨汤

   • 材料 ：玉米100克、青胡萝卜100克、红萝卜100克、排骨300克

   • 功效 ：清热健脾，适合小满时节湿热渐增的体质。

2. 立夏时蔬总烩

   • 材料 ：白花椰菜、绿花椰菜各1碗、枸杞、黄椒、盐适量

   • 做法 ：椰菜与青椒翻炒后勾芡，加入枸杞提鲜，营养均衡。

四、药膳推荐

1. 荷叶莲子老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、荷叶1张、莲子50克、粳米100克

   • 功效 ：滋阴降火，适合夏季燥热伤津，可缓解心烦失眠。

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克

   • 做法 ：鸭肉与药材同炖，汤清味鲜，润肺止咳。

五、其他推荐菜品

• 海鲜锅 ：海螺、蛤蜊、带鱼等炖煮，汤底鲜甜滋补。

• 带鱼炒蛋 ：带鱼鲜嫩搭配鸡蛋，简单家常却风味独特。

养生饮食原则

• 春夏养阳 ：选择绿豆、冬瓜等清热蔬果，搭配排骨汤增强阳气。

• 清淡为主 ：海鲜类建议清蒸或白切，减少油盐添加。

• 定时进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐，搭配药膳调理身体。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配当地新鲜海产和时蔬，达到营养均衡与养生目的。