根据2025年浙江杭州清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代健康理念，整理出以下养生食谱推荐：
一、清明时令特色菜品
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西湖醋鱼
选用草鱼经饿养去腥，慢火烹煮后勾芡，酸甜开胃，蟹香浓郁。此菜历史悠久，是杭州传统名菜。
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龙井虾仁
结合龙井茶清香与虾仁鲜嫩，需用清明前新茶烹制，茶香与肉质交融，清新爽口。
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宋嫂鱼羹
以鱼肉为主料，搭配火腿、香菇等食材，汤汁浓郁，口感细腻，是杭州民间经典菜肴。
二、养生食谱推荐
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枸杞田螺汤
- 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，适用于急性黄疸型肝炎合并肾病患者。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火焖6分钟。
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荠菜猪肝汤
- 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡汤。 - 功效 ：清热明目、和脾养肝，适合肝火旺盛或肝病患者。 - 做法 ：猪肝滑炒后与荠菜、鸡汤共煮，勾芡后淋鸡油。
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香椿芽拌豆腐
- 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、生抽。 - 功效 ：疏肝理气、益肾健脑，适合肝郁气滞者。 - 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣拌匀，加生抽调味。
三、其他养生建议
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饮食原则 ：清明时节宜清淡，多选时令蔬果（如荠菜、清明豆）。- 药膳推荐 ：
- 银耳莲子羹 ：滋阴润肺、增强免疫力，适合燥热咳嗽者。 - 马齿苋炒鸡蛋 ：清热解毒、凉血散瘀，适合夏季上火。- 传统习俗 ：结合踏青活动，可适量食用清明果（青团），但需控制糖分。
以上食谱综合了杭州地方特色与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。
