以下是2025年江苏宿迁立秋护肝食谱推荐，结合秋季养肝需求和地方特色整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 柚子山楂茶

   • 柚子（酸寒）+山楂（酸甘）+柠檬（酸）= 清热化痰、健胃消食

   • 柚子含维生素C，山楂可降血脂，柠檬酸助消化，适合高血压、消化不良者。

2. 大麦薏仁粥

   • 清热解毒、利尿消肿，辅助肝脏排毒

   • 可加入红枣、莲子增加营养，适合肝火旺盛者。

3. 苦瓜炒鸡蛋

   • 苦瓜（清热）+鸡蛋（补肝）= 消暑护肝

   • 凉拌或炒制均可，搭配蒜末提鲜。

二、时令蔬果养生菜

1. 秋葵菠菜沙拉

   • 秋葵（黏性多糖）+菠菜（铁元素）= 清肝明目

   • 淋巴酸和抗氧化物质丰富，可搭配橄榄油和柠檬汁。

2. 胡萝卜小米粥

   • 胡萝卜（β-胡萝卜素）+小米（膳食纤维）= 增强代谢

   • 清晨食用更佳，可搭配核桃碎增加口感。

3. 芦笋香菇羹

   • 芦笋（清热）+香菇（蛋白质）= 降胆固醇、护肝

   • 用清汤煮制，搭配鸡粉和胡椒粉调味。

三、药膳推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 枸杞（滋补）+菊花（平肝）= 明目护肝

   • 每日饮用，适合长期用眼或肝阳上亢者。

2. 三七猪肝汤

   • 三七（活血）+猪肝（补血）= 修复肝细胞

   • 需提前浸泡三七，与猪肝炖煮1小时以上。

3. 山药蘑菇炒

   • 山药（健脾）+蘑菇（抗肿瘤）= 增强免疫力

   • 蒸熟后与酱汁炒制，保留营养。

四、简单易做食谱

1. 凉拌苦瓜

   • 苦瓜切片焯水后，搭配蒜汁、生抽凉拌，可解酒提神。

2. 清炒时蔬

   • 西兰花、彩椒、豆角等搭配蒜末快炒，富含维生素C和膳食纤维。

3. 蒸茄子

   • 茄子切块蒸熟后，淋上生抽、豆瓣酱，简单易消化。

饮食建议

• 少食多餐 ：避免一次性摄入过多油腻食物，建议每日5餐。

• 清淡为主 ：减少辛辣、高盐食物，以保护肝脏功能。

• 搭配原则 ：蔬菜与蛋白质均衡，如每餐搭配肉类与绿叶菜。

若需进一步调整饮食或存在健康问题，建议咨询专业营养师或中医师。