以下是2025年江苏镇江大寒时节的养生菜谱推荐，结合当地食材与中医养生理念整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 松茸人参鸡汤

   • 材料：人参2根、干松茸5个、笋尖3根、香菇5个、精盐适量、姜葱。

   • 做法：干松茸、笋尖焯水后与鸡块同炖2小时，鸡汤补血补气、养颜安神。

   • 适用人群：肾虚体弱、免疫力低下者。

2. 羊肾枸杞粥

   • 材料：枸杞30克、粳米100-200克、羊肾1对、盐姜葱。

   • 做法：羊肾煮汤后与粳米同煮，加入枸杞调味，适合肾阴不足者。 - 功效：补肾养阴、缓解腰膝酸软。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒适量、盐。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，温中散寒、益气养血。

   • 适用人群：素体阳虚、形寒怕冷者。

二、热性养生菜谱

1. 白茅根雪梨猪肺汤

   • 材料：白茅根200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克。

   • 做法：猪肺焯水后与雪梨、白茅根炖2小时，清热润肺、化痰止咳。

   • 适用人群：肺热咳嗽、气管炎患者。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕500克、猪排骨500克、盐10克、胡椒粉3克。

   • 做法：排骨焯水后与莲藕同炖20分钟，补脾益肺、生津止渴。

   • 功效：适合冬季干燥引起的咽喉不适。

三、时令蔬菜推荐

1. 大寒时令蔬菜

   • 白萝卜：炖排骨汤，清肺化痰、促进消化。 - 芹菜：搭配羊肉食用，增强御寒能力。

   • 秋葵：含丰富维生素A，辅助改善男性勃起功能。

四、药膳推荐

1. 松茸人参鸡汤 （重复）

   • 功效：强精补肾、增强免疫力，适合感冒预防。

   • 注意：高血脂患者需控制人参用量。

2. 羊肝胡萝卜粥

   • 材料：羊肝150克、胡萝卜100克、大米150克。

   • 做法：羊肝炒熟后与胡萝卜、大米同煮，补肝明目。 - 适用人群：视力疲劳、贫血者。

五、茶饮推荐

• 姜枣茶 ：每日一杯，驱寒暖身，搭配红糖效果更佳。

• 枸杞茶 ：枸杞与菊花同煮，滋阴润燥，适合长期饮用。

以上菜谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行体质辨识。