根据江苏淮安地区白露时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下食谱及养生建议：

一、经典滋阴润肺食谱

1. 银耳山药羹

   • 材料 ：银耳30g、山药100g、白扁豆30g、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后切丝，与山药、白扁豆同煮20分钟，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴生津，健脾和胃，适合脾胃阴虚者。

2. 百合莲子煲

   • 材料 ：莲子30g、百合30g、精瘦肉200g。

   • 做法 ：莲子百合浸泡后与瘦肉同煮，可加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适用于慢性支气管炎。

3. 沙参枸杞粥

   • 材料 ：沙参15-20g、枸杞15-20g、粳米100g、玫瑰花3-5g、冰糖适量。

   • 做法 ：沙参煎汁后与枸杞、粳米同煮，加玫瑰花和冰糖。

   • 功效 ：滋阴润燥，养血明目，改善咽喉干燥、干咳少痰。

二、补肺益肾食疗

1. 猪肺虫草汤

   • 材料 ：猪肺250g、冬虫夏草15g、精盐、味精适量。

   • 做法 ：猪肺切块与虫草炖煮至熟烂，调味后食用。

   • 功效 ：补肺肾、止咳喘，适合肺肾气虚引起的久咳咯血。

2. 银杏鸡丁

   • 材料 ：银杏100g（白果）、嫩鸡肉250g、蛋清、高汤、葱姜等。

   • 做法 ：白果炒熟后与鸡丁翻炒，加调料勾芡。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

三、健脾养胃推荐

1. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药100g、红枣20g、糯米100g。

   • 做法 ：山药切块与红枣、糯米同煮，加糖调味。

   • 功效 ：健脾和胃，补中益气，缓解秋燥引起的食欲不振。

2. 参麦甲鱼汤

   • 材料 ：甲鱼500g、瘦火腿100g、浮小麦20g、茯苓10g、人参5g。

   • 做法 ：甲鱼与调料炖煮至烂，加人参粉提鲜。

   • 功效 ：滋阴益气，补虚强身，适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗者。

四、日常养生粥品

• 百合莲子粥 ：清润肺燥，适合慢性支气管炎。- 银耳雪梨汤 ：滋阴润燥，缓解咽喉干燥。

• 杂粮粥 ：包含燕麦、荞麦等，增强抗秋燥能力。

养生注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少对肺胃的刺激。

2. 滋阴适度 ：阿胶、冬虫夏草等补品需根据体质调整用量。

3. 避免过敏 ：鱼虾、蟹类可能引发哮喘，过敏体质需谨慎。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。