根据2025年江苏徐州寒露养肝的饮食建议，结合中医养生理念和地方特色，整理出以下食谱推荐及注意事项：

一、推荐食谱

1. 枸杞山药百合粥

   • 材料：枸杞、山药、百合、雪梨、苹果各适量。

   • 做法：山药切块与枸杞、百合同煮，粥熟后加入雪梨、苹果增加润燥效果。此粥可滋阴养肝，适合肝肾阴虚者。2. 猪肝菠菜枸杞汤

   • 材料：猪肝、菠菜、枸杞、姜片、盐。

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜、枸杞同煮，可加入姜片提鲜。菠菜富含叶酸，猪肝补铁，搭配枸杞滋补肝血。3. 红枣黑芝麻糊

   • 材料：红枣、黑芝麻、核桃仁。

   • 做法：红枣煮水后与黑芝麻、核桃仁混合，制成糊状。黑芝麻养肝明目，红枣补血，适合肝肾不足者。4. 酸梅汤

   • 材料：乌梅、山楂、陈皮、甘草。

   • 做法：材料煮沸后转小火熬煮30分钟，可加入冰糖调味。酸梅汤可清肝火，生津止渴。### 二、饮食原则

2. 滋阴养肝食材

   • 多选枸杞、山药、百合、雪梨、苹果等，可单独食用或搭配粥品。

   • 猪肝、菠菜、牛油果等富含维生素，辅助肝脏代谢。

3. 药食同源搭配

   • 黑木耳、苦瓜、大豆等可清肝火、降血脂，与滋阴食材搭配更佳。

   • 柚子、菊花、桂花茶可疏肝理气，缓解肝郁症状。

4. 避免寒凉伤肝

   • 减少生冷食物（如冰淇淋、冷饮）摄入，避免过度疲劳和熬夜。

三、注意事项

• 食疗辅助性 ：上述食谱仅作养生参考，肝病患者需遵医嘱治疗。

• 食材处理 ：猪肝等动物肝脏需充分煮熟，避免寄生虫感染。

• 季节调整 ：寒露后气温变化较大，建议根据体质调整饮食，可适当增加温性食物（如生姜、红糖）。

通过合理搭配食材与食疗方法，可有效养护肝血，适应寒露时节的养生需求。