炒羊排、枸杞炖鸡、板栗核桃粥

根据吉林长春小雪时节的养生需求，结合中医理论及现代营养学建议，整理以下养肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 党参枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克

   • 功效 ：补肝健脾、益肾明目，适合肝肾不足、视力疲劳者

   • 做法 ：党参、枸杞子洗净与粳米同煮，粥熟后调入盐即可。

2. 杜仲牛膝汤

   • 材料 ：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿/鸡翅400克、生姜葱、盐、米酒适量

   • 功效 ：补肝益肾、强腰壮膝，适用于腰膝酸软、下肢无力者

   • 做法 ：牛膝、杜仲煮成药汁，与鸡腿/鸡翅同炖至熟烂，加盐调味。

3. 板栗核桃粥

   • 材料 ：板栗50克（熟）、核桃25克、粳米100克、枸杞10克、盐适量

   • 功效 ：补肾养脾、润燥生津，适合冬季干燥、肝肾阴虚者

   • 做法 ：板栗、核桃炒香后与粳米、枸杞同煮，粥稠时加盐。

二、日常养生食谱

1. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙

   • 功效 ：温补肝肾、散寒止痛，适合怕冷、体虚者

   • 做法 ：羊肉片滑炒至变色，加入葱丝翻炒，调入生抽、盐即可。

2. 枸杞炖鸡

   • 材料 ：鸡腿2只（约400克）、枸杞15克、姜片、葱段、盐适量

   • 功效 ：滋补肝肾、益气血，适合肝肾不足、头晕目眩者

   • 做法 ：鸡腿焯水后与枸杞、姜片同炖，汤浓时加盐。

3. 萝卜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、萝卜1千克、葱姜适量

   • 功效 ：温中散寒、生津止渴，适合冬季感冒、胃寒者

   • 做法 ：羊肉与萝卜炖煮1.5小时，至肉质酥烂。

三、饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用温补类食材，如羊肉、牛肉、核桃、板栗；搭配枸杞、桑葚等滋补果仁

2. 烹饪方式 ：推荐清蒸、炖煮，避免油炸；多搭配姜葱去腥提鲜

3. 营养均衡 ：搭配蔬菜补充维生素，避免单一食材导致营养过剩

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3种新食谱，保持饮食多样性。