番茄炒蛋、清蒸鱼、枸杞粥

以下是2025年山西太原小满时节的护肝食谱推荐，结合节气特点与护肝需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 番茄火山滑蛋

   • 材料 ：番茄、西兰花、鸡蛋、葱姜末

   • 做法 ：西兰花焯水铺底，鸡蛋煎至蓬松后淋上番茄酱汁，翻炒均匀。番茄红素可抗氧化，保护肝细胞。

2. 清蒸鱼搭配蔬菜

   • 材料 ：白鲫鱼、荷包蛋、生姜、葱丝、蒸鱼豉油

   • 做法 ：鱼煎至两面金黄后与滚荷包蛋、蔬菜同蒸，鱼肉富含Omega-3，可减轻肝脏负担。

3. 枸杞粥

   • 材料 ：燕麦、枸杞、红枣、冰糖

   • 做法 ：燕麦与红枣、枸杞同煮，粥品滋补肝肾，适合肝阳不足者。

二、节气特色食谱

1. 小满养生粥

   • 材料 ：绿豆、大米、猪肝、冬瓜

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝和冬瓜，炖煮至肉质酥烂。此粥可清热解毒，利湿养肝。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜、草鱼、生姜、盐

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，汤汁乳白鲜嫩，具有祛风利湿、平肝养肝功效。

3. 芹菜拌豆腐

   • 材料 ：芹菜、豆腐、盐、香油

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，搭配蒜末提香。此菜可平肝清热，适合夏季食用。

三、药膳推荐

1. 五行悦茶

   • 组成 ：艾草白茶、茉莉白茶、石斛白茶等

   • 功效 ：疏肝解郁、调节气血，辅助清除肝胆毒素。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：鲜猪肝、绿豆、大米、盐

   • 做法 ：绿豆与大米同煮，猪肝后加入，滋补肝胆且易消化。

四、日常护肝小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，多摄入蔬菜（如菠菜、芹菜）和富含蛋白质的食物（如鱼、豆腐）。

• 辅助食材 ：

  • 红枣 ：每日食用促进血清蛋白吸收，早餐效果更佳；

  • 荞麦 ：富含黄酮类物质，可增强肝脏代谢功能。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以提升效果。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。