以下是2025年山西晋城大寒节气护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝汤品推荐

1. 胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：排骨500克、胡萝卜2根、玉米2根、姜片3-4片、料酒适量、盐适量。

   • 做法：排骨焯水后与胡萝卜、玉米同炖1.5小时，可加枸杞提升营养。 - 功效：补肝明目，促进脂肪代谢。

2. 山药肉片汤

   • 材料：山药200克、猪肉瘦肉300克、姜片3-4片、枸杞适量（可选）、料酒适量、盐适量。

   • 做法：山药切片浸泡去淀粉，与猪肉片同炖至软烂，加盐调味。 - 功效：健脾养肝，增强免疫力。

3. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌30克、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克、姜片3片、料酒适量、盐适量、枸杞可选。

   • 做法：羊肚菌泡发后与焯水排骨炖煮1小时，加入胡萝卜和玉米再炖30分钟。

   • 功效：滋补肝肾，美容养颜。

二、日常护肝食谱

1. 枸杞炒牛肝

   • 材料：牛肝150克、枸杞20克、姜片3片、料酒适量。

   • 做法：牛肝切片焯水后与枸杞、姜片快炒至熟透，加盐调味。

   • 功效：补血养肝，改善视力。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花200克、大蒜4瓣、橄榄油适量。

   • 做法：西兰花焯水后与蒜蓉翻炒，加盐和胡椒粉提味。

   • 功效：抗氧化，促进肝脏解毒。

3. 绿豆芽炒木耳

   • 材料：绿豆芽200克、木耳100克、蒜末适量。

   • 做法：木耳泡发后与绿豆芽快炒，加盐和生抽调味。

   • 功效：清热解毒，清理血液垃圾。

三、冬季养生建议

1. 饮食原则

   • 优先选择温补食物，如生姜、红枣、桂圆，促进血液循环。

   • 多食用高蛋白食物（如瘦肉、鱼类）和富含维生素C的蔬果（如柑橘、绿叶菜）。2. 食疗汤品

   • 每周饮用2-3次胡萝卜玉米排骨汤、山药滑肉汤或羊肚菌胡萝卜汤，可加枸杞增强功效。

   • 大寒后转春可尝试猪脚萝卜汤（驱寒）或松茸人参鸡汤（补肾）。

2. 作息调整

   • 保证充足睡眠，避免熬夜，帮助肝脏修复。

   • 适当进行户外活动，如散步、太极，促进阳气生发。

以上食谱结合了山西地方食材与中医护肝理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。