在2025年河北承德惊蛰时节，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：

推荐食谱及做法

• 菠菜猪肝汤

  • 材料：菠菜、猪肝、姜片、葱段、盐、味精。
  • 做法：猪肝切片焯水，菠菜洗净切段，锅中加水烧开，放入猪肝和姜片，煮至猪肝熟透，加入菠菜，调味后即可食用。
  • 功效：菠菜富含铁质，猪肝则能补血养肝，此汤适合肝脏虚弱者。

• 芹菜炒百合

  • 材料：芹菜、百合、蒜末、盐、食用油。
  • 做法：芹菜切段，百合洗净，锅中放油烧热，加入蒜末爆香，再加入芹菜和百合快速翻炒，加盐调味。
  • 功效：芹菜能清肝热，百合则能润肺止咳，适合春季食用。

• 梨子银耳羹

  • 材料：梨、银耳、冰糖。
  • 做法：银耳提前泡发，梨切块，将银耳和梨放入锅中，加水炖煮，加入冰糖至融化即可。
  • 功效：梨有润肺止咳的作用，银耳则能滋阴润肺，适合干燥季节护肝。

• 佛手排骨汤

  • 材料：佛手瓜、排骨、葱段、姜片、盐、味精。
  • 做法：佛手瓜洗净切滚刀块，排骨焯水后放入锅中，加入足够的水和葱姜，大火烧开后转中小火炖煮，待排骨熟烂后加入佛手瓜块，继续煮10分钟，最后加盐和味精调味。

• 荠菜香椿拌豆腐

  • 材料：香椿芽、嫩豆腐、盐、香油。
  • 做法：香椿芽焯水后切碎，豆腐切块用开水焯过后压成泥，混合香椿和豆腐，加入盐和香油拌匀。

• 薏米茶

  • 材料：薏米、红枣、枸杞。
  • 做法：薏米提前浸泡，红枣去核，将薏米、红枣和枸杞一起放入锅中，加水炖煮至薏米熟烂。

通过这些食谱，可以在惊蛰时节帮助护肝养肝，同时也为身体补充了必要的营养和能量。