在2025年河北承德地区，雨水节气的养生菜谱应当注重疏肝理气、健脾祛湿，并补足元气。以下是一些推荐的菜谱和饮品：

推荐菜谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味即可。
  • 功效：春笋能化痰下气和疏肝健脾，适合春季食用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳、通气血，绿豆芽排肝毒。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入砂锅，加水炖煮，调味即可。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿。

• 薏米红豆粥

  • 材料：薏米50克，红豆50克，粳米100克，冰糖适量。
  • 做法：薏米和红豆提前浸泡，与粳米一起煮至软烂。
  • 功效：薏米健脾除湿，红豆利水消肿。

• 山药红枣粥

  • 材料：红枣25克、粳米100克、山药25克。
  • 做法：红枣、粳米、山药一起煮成粥。
  • 功效：健脾和胃、祛湿解困。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米10g、小麦10g、小米10g、生姜4g，蜜枣1个或少量红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心除烦，生姜祛寒湿。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花3-5朵、山楂2片、大枣1个。
  • 做法：加入约500毫升热水泡约10分钟。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化，大枣健脾和胃。

雨水时节，饮食上应少酸多甜，以养脾胃。适当多吃一些具有辛香气味的蔬菜、调料，如韭菜、葱、香菜等，以健运脾胃。同时，注意保暖，避免受寒。