在2025年河北唐山惊蛰时节，饮食养生的关键在于养肝护肝，同时注意清淡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果。以下是一些推荐的养生菜谱：

推荐菜谱

• 枸杞菠菜竹丝鸡

  • 主料：乌鸡半只、小叶菠菜300克、枸杞3克
  • 制作：枸杞提前浸泡，乌鸡清洗干净冷水下锅，加入葱姜、料酒煮30分钟，菠菜焯水切段，乌鸡捞出拆取鸡肉撕成条状和菠菜段放一起，加入调味料拌匀后装盘即可。
  • 口味特点：清淡爽口，咸鲜微辣，具有养肝明目的功效。

• 肉桂春韭爆猪肝

  • 主料：猪肝300克、韭菜100克、肉桂10克、陈皮5克
  • 制作：肉桂、陈皮温水浸泡，猪肝切柳叶片，韭菜切寸段。猪肝加入肉桂陈皮水、盐、味精、玉米淀粉上浆，炸至定型捞出，炒韭菜段、猪肝，烹入米醋，倒入芡汁翻炒均匀，淋香油出锅。
  • 口味特点：颜色洪亮，鲜嫩可口，咸鲜。

• 冬瓜薏仁鲫鱼汤

  • 食材：薏仁、冬瓜、鲫鱼、枸杞、葱段、姜片、料酒、盐、香油
  • 做法：薏米仁浸泡，枸杞洗净，冬瓜去皮切块，鲫鱼去内脏洗净。锅中加水，放入鲫鱼和薏米仁烧开，加入葱段、姜片、料酒，改文火慢炖50分钟，加入冬瓜炖煮10分钟，放入枸杞炖煮5分钟，加盐、香油即可。

• 葱白萝卜汤

  • 食材：葱白、萝卜
  • 做法：葱白切成段和萝卜片一起用大火煮开，或先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会，有预防感冒的作用。

• 大枣枸杞粥

  • 食材：大枣、枸杞、大米、梨、冰糖
  • 做法：大枣和枸杞洗净，大米淘洗干净，梨洗净去皮去核切块，锅里加水加入大米和大枣煮20分钟，加入梨块继续煮半小时，加入枸杞和冰糖搅匀煮两三分钟。

这些菜谱不仅美味，还能帮助您在惊蛰时节养肝护肝，保持身体健康。