以下是2025年北京立夏护肝食谱推荐，结合传统药膳与现代营养理念，分类型整理如下：

一、药膳推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量，清水1升

   • 做法 ：荸荠切碎煮10分钟，加入打散的蛋花，滴香油调味

   • 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质者。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后过滤，加红枣续煮至凝固，冷藏后食用

   • 功效 ：益气安神、平肝明目，增强免疫力。

3. 苡苓小米粥

   • 材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 做法 ：土茯苓包煮粥，1周食用1次，忌茶

   • 功效 ：利湿解毒、健脾和胃，辅助消化。

二、绿色蔬果类

1. 绿豆汤

   • 绿豆煮7-8分钟即可，避免煮烂以保留养肝功效，晚餐食用更佳

   • 搭配建议 ：可加入百合、莲子增强功效。

2. 菠菜饺子

   • 材料 ：菠菜汁600克、白面350克、瘦肉145克

   • 做法 ：菠菜榨汁与肉馅混合，包成饺子煮熟

   • 功效 ：养血敛阴、清肝明目。

3. 芹菜炒百合

   • 材料 ：芹菜150克、百合50克、蒜末适量

   • 做法 ：芹菜切段焯水，与百合同炒，加盐调味

   • 功效 ：疏肝理气、润肺止咳。

三、药膳粥品

1. 山药枣豆糕

   • 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克

   • 做法 ：食材蒸熟后混合，制成糕点状

   • 功效 ：健脾益胃、补中益气。

2. 生脉饮粥

   • 材料 ：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克

   • 做法 ：同煮至米烂粥成，温热服用

   • 功效 ：益气养心、生津止渴。

四、日常饮食建议

• 避免 ：油腻、辛辣、高脂肪食物，减少酒精摄入

• 情绪管理 ：保持平和心态，可通过冥想、瑜伽缓解压力

• 选择 ：优先食用青色、绿色蔬果，如菠菜、芹菜、黄瓜

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。