根据2025年甘肃大暑养肝需求，结合中医养生理念和夏季饮食特点，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 五味梅子膏

   • 基础配方 ：乌梅6个、大枣6个、甘草5-10克、山楂10克（孕妇禁用）

   • 加味配方 ：可加入五味子6克、罗汉果1个、桂花适量

   • 功效 ：强心抗衰、防止肝损伤、养肝血、清虚热，适合失眠、高血脂人群

2. 绿豆芽

   • 功效 ：清热解毒、祛湿去暑，适合肝火旺盛、目赤肿痛者

   • 做法 ：绿豆芽焯水后凉拌或清炒，搭配蒜末、小米辣提味

3. 苦瓜猪肝汤

   • 食材 ：苦瓜、猪肝、枸杞、盐、鸡精

   • 做法 ：猪肝焯水后与苦瓜同煮，加入枸杞滋补肝肾

   • 功效 ：清热泻火、补肝明目，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛

4. 西红柿炒肝

   • 食材 ：西红柿、猪肝、青椒、盐、料酒

   • 做法 ：西红柿炒出汁后加入焯水猪肝，翻炒至熟透

   • 功效 ：养阴凉血、补肝胆，适合肝胆不适者

二、时令蔬果推荐

• 菠菜 ：青色入肝经，富含膳食纤维，促进肝脏代谢

• 芹菜 ：清肝平抑，可搭配蒜末凉拌或炒食

• 桑葚 ：滋阴生津，辅助缓解肝阴虚引起的头晕目眩

三、茶饮推荐

• 绿茶 ：含儿茶素，促进毒素代谢，适合夏季饮用

• 金银花茶 ：清热解毒，可搭配菊花增强功效

四、饮食原则

1. 清淡饮食 ：减少高脂肪、高糖分食物，避免加重肝脏代谢负担

2. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食

3. 少食多餐 ：搭配瓜果、粗粮，促进营养均衡

五、运动与作息建议

• 适量运动 ：散步、瑜伽等低强度运动可促进血液循环，建议每日30分钟

• 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜，有助于肝脏修复

以上食谱可根据个人体质调整配料，建议咨询中医师进一步个性化定制。