以下是2025年甘肃地区春分养肝食谱推荐，结合中医养生理念和春季饮食特点整理而成：

一、经典养肝粥品

1. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞30g、大米60g

   • 功效 ：补肝护肝，促进肝细胞再生，适合肝阳上亢、目赤肿痛者。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝100g、绿豆60g、大米100g

   • 功效 ：补肝养血，清热明目，改善视力模糊、面黄肌瘦症状。

3. 决明子粥

   • 材料 ：决明子10g、大米60g、冰糖少许

   • 功效 ：清肝明目，缓解目赤肿痛、高血压及便秘。

4. 山楂粥

   • 材料 ：山楂30g、大米100g、砂糖10g（糖尿病患者可选无糖）

   • 功效 ：消食化积，促进肝脏代谢，改善胃脘胀满、腹痛腹泻。

5. 桑葚粥

   • 材料 ：桑葚30g（鲜桑葚60g）、糯米60g、冰糖适量

   • 功效 ：滋补肝阴，养血明目，适合头晕眼花、失眠多梦者。

二、时令蔬果推荐

1. 绿叶蔬菜

   • 菠菜、芹菜、西兰花等富含膳食纤维，可促进肝脏解毒，建议每餐摄入200g以上。

2. 春季时令蔬果

   • 豆芽、莴苣、黄瓜等清爽开胃，搭配蒜末凉拌或清炒更佳。

3. 抗氧化水果

   • 草莓、葡萄、柠檬等富含维生素C和白藜芦醇，可增强肝脏抗氧化能力。

三、药膳推荐

1. 首乌肝片

   • 材料 ：鲜猪肝、首乌液、淀粉、木耳、青菜叶

   • 做法 ：猪肝切片滑溜后与木耳、青菜同炒，补肝养血，适合健身人群。

2. 豆腐鲫鱼汤

   • 材料 ：嫩豆腐、鲫鱼肉、玉米、鸡蛋、姜丝

   • 功效 ：利尿消肿，通脉下乳，适合春季滋补。

3. 核桃仁炒韭菜

   • 材料 ：核桃仁、韭菜、盐、白糖

   • 做法 ：核桃仁炒至金黄后与韭菜煸炒，温中行气，提升食欲。

四、其他养生建议

• 饮食原则 ：遵循“甘少酸多”原则，减少羊肉、海鲜等酸性食物，增加牛奶、豆制品等甘平食物。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌、快炒，避免油炸，保留营养。

• 茶饮推荐 ：菊花茶、玫瑰茶可疏肝解郁，每日饮用1-2杯。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。