在2025年立夏时节，为了养肝护肝，可以选择一些具有滋阴养肝功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：
荷叶莲子鸭肉汤
- 食材准备：干荷叶10g、半只鸭子、莲子30g
- 做法：老鸭半只焯水去腥，与干荷叶、莲子同煮，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味。
- 功效：鸭肉滋阴降火，莲子清心除烦，缓解夏季心烦失眠。荷叶中的生物碱可抑制脂肪吸收，适合减脂人群。
益气养心粥
- 食材准备：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克。
- 做法：将食材洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。
- 功效：健脾益气、养阴清心。
鸭肉冬瓜汤
- 食材准备：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐、味精各适量。
- 做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将所有食材放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。
- 功效：滋阴养肝、健脾利湿。
黄鳝饭
- 食材准备：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油各适量。
- 做法：黄鳝宰杀，去内脏、去骨，洗净后切成片，用生姜汁、精盐、花生油拌匀。粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。
- 功效：补益肝肾、调中健胃。
山药枣豆糕
- 食材准备：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量。
- 做法：将食材混合，加入适量水，搅拌均匀后蒸制。
在立夏时节，适量食用这些滋阴养肝的食谱，可以帮助调理肝脏功能，促进身体健康。同时，注意保持饮食均衡，避免过度油腻和辛辣的食物，保持充足的睡眠，以帮助肝脏更好地发挥其解毒和代谢的功能。
