根据2025年陕西大暑时节的养生需求，结合中医理论及营养学建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、绿色蔬果类

1. 绿豆芽

   绿豆芽性凉，可清暑解毒、祛湿利胆，适合肝火旺盛或湿热内蕴者。可凉拌、清炒或煮汤食用。

2. 茼蒿

   疏肝理气，能缓解肝郁气滞引起的胸闷、善怒等症状。可清炒或凉拌，搭配蒜末提香。

3. 菠菜与芹菜

   富含膳食纤维，促进肝脏代谢废物排出，增强解毒功能。建议焯水后凉拌或做汤。

二、清热解毒类

1. 苦瓜

   清心降火，改善夏季消化不良、食欲不振。可搭配蒜蓉、荷叶等食材炒制。

2. 莲子与百合粥

   养心安神，适合夏季心烦失眠者。需提前浸泡，与百合同煮至软烂。

三、滋阴补阳类

1. 枸杞与红枣

   枸杞滋补肝肾，红枣补中益气，两者搭配可平衡夏季耗气伤阴。可煮粥或炖汤。

2. 山药与海参

   补虚养阴，增强体质，适合长期熬夜或过度劳累者。建议与瘦肉同炖。

四、蛋白质补充类

1. 鸡蛋与牛奶

   优质蛋白促进肝细胞修复，建议选择水煮蛋或低脂奶制品。

2. 豆制品

   如豆腐、豆浆，植物蛋白易消化且热量较低，适合夏季食用。

五、药膳推荐

1. 荷叶粥

   清暑利湿，可搭配粳米同煮，每日早晚食用。

2. 薏米陈皮鲤鱼汤

   健脾渗湿，陈皮理气，适合湿热体质者。需先煎煮药材，再加入鲤鱼炖煮。

六、饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

• 情绪调节 ：保持平和心态，可通过冥想、瑜伽缓解压力。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若肝部有明显不适，建议咨询中医师进一步调理。