根据2025年甘肃大暑养生需求，结合中医食疗原则和地域特色，推荐以下养生食谱及养生建议：

一、经典祛湿食疗方

1. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

   • 做法：药材浸软后与冬瓜、鲤鱼同煮1小时，可加盐调味。

   • 功效：健脾渗湿、清热排脓，适合暑湿较重者。

2. 绿豆百合粥

   • 材料：绿豆50克、百合100克。

   • 做法：绿豆提前浸泡，与百合同煮至粥稠，可加冰糖。

   • 功效：清热解毒、润肺生津，缓解夏季燥热。

3. 荷叶山楂茶

   • 材料：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。

   • 做法：砂锅煮沸后小火煮10分钟，代茶饮用。

   • 功效：化湿健脾、消暑开胃，适合湿气重且易疲劳者。

二、清热解毒类食谱

1. 豉汁苦瓜炒牛肉

   • 材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐。

   • 做法：牛肉腌制后与苦瓜、豆豉爆炒，调味后翻炒10分钟。

   • 功效：清热解毒、凉血消肿，适合咽喉肿痛或体内热盛者。

2. 西瓜皮粥

   • 材料：西瓜皮100克、大米50克。

   • 做法：西瓜皮切丁与大米同煮，煮至粥烂加糖。

   • 功效：利尿消肿、清热解暑，可预防中暑。

三、健脾益胃类食谱

1. 老鸭炖莲藕

   • 材料：老鸭、莲藕、盐、味精、胡椒粉。 - 做法：老鸭与莲藕炖1小时，调味后食用。

   • 功效：滋阴养胃、补气生津，适合体虚乏力者。

2. 薏米小豆粥

   • 材料：薏米20克、赤小豆30克、大米100克。 - 做法：浸泡后同煮，可加红枣增加甜味。

   • 功效：健脾渗湿、清热消暑，适合湿气重且易疲劳者。

四、时令蔬果推荐

• 番茄 ：含丰富维生素C，可生食或炒菜，缓解暑渴。

• 苦瓜 ：性寒，可清炒或凉拌，补充蛋白质和膳食纤维。

• 莲子 ：与糯米同煮，补脾安神，适合失眠多梦者。

养生建议

1. 饮食原则 ：以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣食物。推荐“清补”方案，如绿豆薏仁粥、荷叶山楂茶。

2. 祛湿防暑 ：每日饮用1-2次绿豆百合粥或冬瓜茶，配合薏米陈皮鲤鱼汤调理身体。

3. 饮食卫生 ：高温天气注意食物保鲜，避免腹泻。

4. 适度运动 ：选择清晨或傍晚进行散步、太极等低强度运动，增强体质。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议长期食用前咨询中医师。