以下是2025年陕西春分养肝食谱推荐，结合春季养肝护肝原则及地方特色整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆猪肝汤

   • 材料 ：绿豆50g、猪肝100g、大米50g、冰糖适量

   • 功效 ：绿豆清热解毒，猪肝补肝明目，搭配大米可增强饱腹感。

2. 荠菜炒鸡蛋

   • 材料 ：荠菜100g、鸡蛋2个、盐适量

   • 功效 ：荠菜富含维生素C，鸡蛋补充蛋白质，适合春季食用。

3. 菠菜枸杞猪肝汤

   • 材料 ：菠菜150g、猪肝100g、枸杞20g、盐适量

   • 功效 ：菠菜解毒护肝，猪肝促进代谢，枸杞滋补肝肾。

二、时令春菜推荐

1. 春笋炒肉

   • 材料 ：春笋150g、猪肉100g、蒜末、辣椒适量

   • 功效 ：春笋清热利水，搭配猪肉可提升营养。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花1颗、大蒜4瓣、橄榄油适量

   • 功效 ：西兰花富含抗氧化物质，蒜蓉增强免疫力。

3. 香椿炒蛋

   • 材料 ：香椿芽100g、鸡蛋2个、盐适量

   • 功效 ：香椿清热解毒，与鸡蛋搭配营养均衡。

三、药膳养生推荐

1. 三花茶

   • 材料 ：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵

   • 功效 ：疏肝理气，缓解春季烦躁情绪。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞15g、菊花10g、冰糖适量

   • 功效 ：平肝明目，适合肝火旺盛者。

3. 茯苓山药羹

   • 材料 ：茯苓粉30g、山药20g、核桃仁15g、冰糖适量

   • 功效 ：健脾祛湿，滋养肝肾。

四、春季养生粥品

1. 南瓜核桃粥

   • 材料 ：南瓜100g、核桃仁15g、粳米30g、冰糖适量

   • 功效 ：补充能量，促进肝脏代谢。

2. 生姜红糖茶

   • 材料 ：生姜3g、红糖15g、水适量

   • 功效 ：驱寒暖胃，辅助肝脏排毒。

注意事项

• 饮食原则 ：春季宜甘少酸，多摄入清淡、甘平食物（如牛奶、豆制品），减少酸性食物（如柑橘、海鲜）。

• 烹饪建议 ：尽量采用清蒸、凉拌等低脂方式，保留营养。

• 结合时令 ：春分后气温回升，可适当增加薏米、冬瓜等祛湿食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持食用以获得最佳效果。