根据2025年陕西芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和传统饮食文化，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 红豆性温，薏米健脾利湿，两者搭配可有效祛除夏季湿气。建议提前浸泡4小时再熬煮，避免粘锅。

   • 做法 ：薏仁、红豆冷水泡发后，加冰糖、适量水中火煮至软烂，可搭配冬瓜增加清热效果。

2. 冬瓜汤

   • 冬瓜性寒，能清降胃火、生津止渴。可搭配猪腱粉肠或海米酱，增强祛湿补虚功效。

   • 做法 ：冬瓜切块煮至透明，加入猪腱粉肠或海米酱焖煮至入味。

3. 石花菜凉粉

   • 石花菜（海冻菜）清热燥湿，凉拌或制成凉粉食用更佳。可搭配黄瓜、蒜末、生抽等调料。

二、健脾益胃类

1. 莲藕苹果排骨汤

   • 莲藕益血补髓，苹果补充维生素，排骨提供优质蛋白。适合湿气重、免疫力低下者。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30-40分钟，高压锅可缩短时间。

2. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 陈皮理气健脾，莲子、薏米祛湿，水鸭肉补虚。适合脾胃虚弱、湿气重者，但感冒咳嗽者需慎用。

   • 做法 ：水鸭肉切块与薏米、莲子、淮山同煮2小时，调味后食用。

三、滋阴润燥类

1. 百合粥

   • 百合润肺止咳，与粳米同煮可补益心阴。适合干咳少痰、阴虚火旺者。

   • 做法 ：百合、粳米浸泡后煮粥，早晚食用更佳。

2. 银耳红枣汤

   • 银耳生津，红枣补气，搭配冰糖可缓解燥热。适合咳嗽、体虚者长期饮用。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、冰糖同煮至软烂，分次食用。

四、开胃消暑类

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 苦瓜清热解毒，鸡蛋补充蛋白。搭配蒜末、生抽，可提升食欲。

   • 做法 ：苦瓜焯水后与鸡蛋同炒，翻炒至鸡蛋凝固即可。

2. 酸梅陈皮煲瘦肉

   • 青梅收敛阳气，陈皮健脾开胃，瘦肉补虚。适合心烦口渴、胃纳不佳者。

   • 做法 ：青梅、陈皮、党参、茯苓与瘦肉同煮1小时，加盐调味。

五、时令蔬果推荐

• 夏季时令蔬 ：冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等可搭配凉拌或清炒，补充水分和膳食纤维。

• 水果选择 ：西瓜、桃子、李子等寒性水果可解暑，但需适量食用。

以上菜谱结合了陕西地域特色与芒种养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻和辛辣，同时注意分餐与卫生。