以下是2025年陕西小满时节的护肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆猪肝粥

   • 材料 ：鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精适量。

   • 做法 ：绿豆、大米洗净同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透，调味即可。

   • 功效 ：猪肝补肝明目，绿豆清热解毒，适合肝火旺盛者。

2. 清蒸草鱼

   • 材料 ：草鱼250克、生姜3片、葱段适量、蒸鱼豉油适量。

   • 做法 ：草鱼处理干净后，加葱姜蒸至熟透，淋上蒸鱼豉油即可。

   • 功效 ：草鱼富含优质蛋白，清蒸方式保留营养，适合肝胆疾病患者。

3. 凉拌芹菜豆腐

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、食盐、香油、味精适量。

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，加入调味料提鲜。

   • 功效 ：芹菜清热利湿，豆腐补钙，适合夏季养肝。

二、时令食材搭配建议

1. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、盐适量。

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，至汤白后调味。

   • 功效 ：冬瓜利湿，草鱼补肝，适合湿气重的小满时节。

2. 荸荠藕羹

   • 材料 ：荸荠250克、莲藕150克、冰糖适量。

   • 做法 ：荸荠、藕切块煮炖20分钟，加入冰糖再炖10分钟。

   • 功效 ：滋阴去火，健脾开胃，可缓解肝郁化火。

三、营养补充建议

• 蛋白质类 ：鸡蛋、牛奶、鱼类（如青鱼、草鱼）富含修复肝细胞成分。

• 蔬菜类 ：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜提供维生素A、B族，辅助肝脏代谢。

• 坚果类 ：核桃、杏仁含不饱和脂肪酸，支持肝脏健康。

四、注意事项

1. 避免高脂高糖 ：减少油炸食品和甜食摄入，避免加重肝脏负担。

2. 清淡饮食 ：以蒸煮炖为主，减少辛辣刺激性食物。

3. 定期体检 ：若肝功能异常，需结合药物与饮食调理。

通过以上食谱的科学搭配，既能满足小满时节的饮食需求，又能有效护肝养肝。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持健康饮食。