以下是2025年湖南芒种时节的护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100g、胡萝卜丁100g、嫩豌豆25g、鸡蛋1个（取蛋清）、番茄丁50g、肉汤适量。

   • 做法 ：鸡脯肉剁成泥，加淀粉和蛋清调味后与蔬菜丁混合，肉汤煮沸后勾芡收汁。

   • 功效 ：补气血、养肝明目、健脾开胃。

2. 干贝芦笋

   • 材料 ：干贝85g、芦笋200g、文蛤300g、盐适量。

   • 做法 ：芦笋焯水后与干贝、文蛤同炒，加盐调味。

   • 功效 ：补血养阴、滋补肝肾、提高免疫力。

3. 猪肝豆腐汤

   • 材料 ：猪肝100g、豆腐200g、生姜2片、香菜10g、盐适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与豆腐同煮，加姜汁提鲜。

   • 功效 ：养肝明目、疏风透表。

二、时令养生食谱

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜150g、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋翻炒，清热解毒、开胃消食。

   • 适用场景 ：夏季解暑，搭配凉性果蔬可防上火。

2. 薏仁沙参粥

   • 材料 ：薏苡仁30g、沙参10g、粳米100g、冰糖适量。

   • 做法 ：薏仁、沙参与粳米同煮，文火熬煮至半熟。

   • 功效 ：健脾益气、养阴生津。

3. 酸梅汤

   • 材料 ：乌梅50g、山楂15g、甘草2g、冰糖15g、水800ml。

   • 做法 ：材料煮沸后晾凉，代茶饮用。

   • 功效 ：解热止渴、生津开胃，适合夏季消暑。

三、药膳推荐

1. 薏苡杏仁粥

   • 材料 ：薏苡仁30g、杏仁10g、粳米100g、冰糖适量。

   • 做法 ：薏苡仁与粳米先煮至半熟，加入杏仁继续熬煮。

   • 功效 ：健脾祛湿、补肝益心。

2. 五味枸杞饮

   • 材料 ：醋炙五味子5g、枸杞子10g、白糖适量。

   • 做法 ：沸水冲泡后加白糖调味。

   • 功效 ：滋肾阴、助肾阳，缓解夏季疲劳。

饮食建议

• 清淡为主 ：芒种饮食宜清补，避免油腻辛辣食物。

• 搭配原则 ：蔬菜与蛋白质（如鸡、鱼、豆类）均衡搭配。

• 时令食材 ：优先选择当季蔬果（如荔枝、杨梅、冬瓜）。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足护肝需求，又能顺应芒种时节的养生特点。