以下是2025年湖南处暑时节的养生菜谱推荐，结合湖南地域特色与处暑节气养生的需求整理而成：

一、滋阴润燥类

1. 银耳鹧鸪汤

   • 材料 ：鹧鸪300克、川贝15克、南杏15克、银耳30克、蜜枣2枚

   • 做法 ：鹧鸪宰杀后切块，与川贝、南杏、银耳、蜜枣同煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥，化痰止咳，适合阴虚肺燥或温燥伤肺者。

2. 清蒸黄鱼

   • 材料 ：黄鱼1条、葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒

   • 做法 ：黄鱼划花刀后蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油，葱姜丝点缀

   • 功效 ：清蒸保留营养，滋阴润燥，适合秋季食用。

3. 沙参百合老鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、麦冬30克、老鸭肉500克、陈皮5克、生姜2片

   • 做法 ：食材同煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：益胃生津，滋阴润燥，改善口干舌燥、大便干结。

二、清热生津类

1. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜片

   • 做法 ：将所有食材与姜片同煮90分钟，后加枸杞叶续煮20分钟

   • 功效 ：明目润肺，生津止渴，适合秋季干燥。

2. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜、冰糖

   • 做法 ：薏米芡实粉提前泡发，与山药、胡萝卜、青豆同煮至熟，加冰糖调味

   • 功效 ：健脾祛湿，美容养颜，适合湿热体质。

三、润燥安神类

1. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克

   • 做法 ：百合、莲子浸泡后同煮40分钟，加冰糖

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，改善失眠多梦。

2. 百合脯

   • 材料 ：生百合60克、蜂蜜2汤勺

   • 做法 ：百合蒸30分钟或风干，分次睡前食用

   • 功效 ：清心安神，适合焦虑失眠者。

四、时令蔬果类

1. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克

   • 做法 ：菠菜焯水后过凉，与芝麻、调料拌匀

   • 功效 ：补肝益肾，开胸润燥。

2. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜末

   • 做法 ：豆腐烫透后与青椒、香菜拌匀，加调料

   • 功效 ：益气宽中，生津润燥。

五、其他推荐

• 冬瓜白木耳莲子煲母鸡 ：清润滋补，适合燥热咳嗽

• 石斛粥 ：滋阴生津，适合阴虚口渴

• 松子酒 ：滋阴润燥，可长期饮用

饮食建议 ：

• 多选白色、绿色蔬果，如百合、莲子、菠菜，辅助清热润燥；

• 每日摄入1-2次银耳、百合等滋阴食材，但避免过量[1