以下是2025年山东地区立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、药膳推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量，清水1升

   • 做法 ：马蹄切碎煮10分钟，加入打散的蛋花，滴香油调味

   • 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质者。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣同煮，加冰糖和洋菜粉凝固后冷藏

   • 功效 ：益气安神、平缓肝火，适合肝气郁结者。

3. 苡苓小米粥

   • 材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 做法 ：土茯苓包煮粥，1周食用1次，忌茶

   • 功效 ：利湿解毒、健脾和胃，辅助缓解肝胆湿热。

二、日常护肝食物

1. 绿色蔬果

   • 绿豆汤 ：绿豆煮7-8分钟饮用，可搭配百合增强功效

   • 青色食品 ：黄瓜、芹菜、菠菜等促进肝气循环

   • 番茄 ：夏季新鲜番茄可解暑护肝。

2. 蛋白质来源

   • 酸奶 ：调整肠道菌群，促进毒素排出

   • 坚果 ：杏仁、核桃含维生素E，辅助肝脏修复。

3. 药膳组合

   • 莲子猪肚 ：猪肚炖煮后与莲子同食，补心益脾

   • 鸭肉冬瓜汤 ：滋阴养肝，适合肝火旺盛者

   • 黄鳝饭 ：补肝肾、调脾胃，搭配生姜汁提效。

三、饮食原则

1. 清淡饮食 ：减少油腻、辛辣食物，避免加重肝负担

2. 规律进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐

3. 避免烟酒 ：烟草和酒精均对肝脏有害

4. 适当运动 ：如太极、瑜伽促进气血流通，辅助护肝

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。立夏期间注意保持作息规律，结合食疗与生活方式调整，可有效养护肝脏。