黄鳝饭、菊花茶、枸杞粥

根据2025年山东地区立夏养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色，整理以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油适量

   • 做法 ：黄鳝切片与生姜汁、精盐、花生油拌匀，粳米煮至半熟时加入黄鳝，继续煮至饭熟。 - 功效 ：补益肝肾、调中健胃，提升免疫力。

2. 菊花茶

   • 材料 ：干菊花5克

   • 做法 ：每日冲泡，可加入枸杞增强功效。 - 功效 ：清肝明目，缓解春季肝火旺盛引起的头晕目赤。

3. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞50克、大米100克

   • 做法 ：枸杞与大米同煮，粥成后加适量冰糖。 - 功效 ：滋补肝肾、益精明目，适合肝肾阴虚者。

4. 山药薏米粥

   • 材料 ：山药60克、薏米150克、土茯苓20克

   • 做法 ：土茯苓用纱布包好与薏米、山药同煮，服用时忌茶。 - 功效 ：利湿解毒、健脾健胃，缓解湿气重导致的脾胃不适。

二、时令蔬果搭配

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄250克、鲜藕200克、白茅根100克

   • 做法 ：三料大火煮20分钟，可清热利尿、生津止渴。 - 适用场景 ：夏季暑热或肝火旺盛时饮用。

2. 莲子百合排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、莲子30克、百合30克、枸杞10克

   • 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮，加入米酒提鲜。 - 功效 ：滋养心阴、安神定志，适合肝郁化火者。

三、药膳调理推荐

1. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合冷冻。 - 功效 ：扶正固本、平缓肝火，适合体质虚弱者。

2. 生脉饮

   • 材料 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克

   • 做法 ：煎水代茶饮，可搭配枸杞增强效果。 - 功效 ：益气养阴，适合夏季出汗较多者。

四、日常饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式。- 分餐制 ：避免暴饮暴食，晚餐宜早且清淡。- 搭配原则 ：五颜六色的蔬果补充维生素，搭配坚果提升营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。