以下是2025年山东地区夏至养生食谱推荐，结合中医养生理念和山东地方饮食特色整理而成：

一、经典养生食谱推荐

1. 绿豆薏仁粥

   • 材料 ：绿豆25克、薏仁25克、冰糖适量。

   • 做法 ：绿豆和薏仁提前浸泡4小时，加水煮至开花，加入冰糖调味。此粥可健脾祛湿，适合夏季湿气重的人群。

   • 功效 ：利水消肿、清热解毒，辅助缓解夏季疲劳和水肿。

2. 苦瓜炒丝瓜

   • 材料 ：丝瓜100克、虾仁200克、蒜片、姜丝、盐、料酒、生抽、水淀粉。

   • 做法 ：丝瓜切滚刀块焯水，虾仁腌制后炒至变色，与丝瓜一起翻炒，调入调料即可。此菜结合清热与补虚，适合体质虚弱者。

   • 功效 ：清暑解热、滋阴降火，可缓解夏季燥热。

3. 荷叶粥

   • 材料 ：大米100克、荷叶5克、冰糖适量。

   • 做法 ：荷叶切碎与大米同煮，粥熟后加入冰糖。荷叶的清香可提升粥的清热效果。

   • 功效 ：清心降火、生津止渴，适合心烦失眠者。

二、时令蔬果推荐

• 苦瓜 ：每日食用量建议100-200克，可凉拌或炒食，具有清热燥湿、增强免疫力作用。

• 丝瓜 ：富含水分和维生素C，可搭配虾仁、蛋花等食材，增强清热效果。

• 芹菜 ：清肝利湿，可凉拌或榨汁饮用，辅助缓解目赤肿痛。

• 西瓜 ：含丰富水分和电解质，每日适量食用可补充夏季流失的津液。### 三、特色食疗方

1. 山楂酸梅汤

   • 材料 ：山楂10克、乌梅5克、冰糖适量、温水。

   • 做法 ：山楂与乌梅煮至酸甜，加入冰糖调味。可缓解夏季心烦和食欲不振。

   • 功效 ：促进消化、生津开胃。

2. 金银花粥

   • 材料 ：金银花10克、大米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：金银花与大米同煮，粥熟后加入冰糖。具有清热解毒、抗菌消炎作用。

   • 适用人群 ：咽喉肿痛、发热者。

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：多选绿叶菜、瓜果类，减少油腻食物摄入。

2. 吃苦清补 ：适当食用苦瓜、冬瓜等苦味蔬果，平衡暑热。

3. 多饮汤粥 ：每日饮用2-3次绿豆粥、莲子粥等，补充体液。

4. 避免寒凉伤胃 ：少吃冷饮、生鱼片等，防止脾胃受损。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以增强效果。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。