以下是2025年山东芒种时节的护肝食谱推荐，结合了营养均衡与护肝需求，分类型整理如下：

一、 疏肝养血类

1. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100g、胡萝卜丁50g、豌豆25g、番茄丁50g，搭配蛋清、淀粉勾芡。

   • 功效 ：大补气血、养肝明目，适合春季食用。

   • 做法 ：鸡肉泥与蛋清混合，分次加入蔬菜丁翻炒，最后勾芡收汁。

2. 干贝芦笋

   • 材料 ：干贝85g、芦笋200g、文蛤300g，搭配葱姜爆炒。

   • 功效 ：补血养阴、滋补肝肾，增强免疫力。

   • 做法 ：芦笋焯水后与干贝、文蛤同炒，调味后收汁。

二、 清肝明目类

1. 猪肝豆腐汤

   • 材料 ：猪肝100g、豆腐200g、生姜、香菜，搭配姜汁焯水。

   • 功效 ：养肝明目、疏风透表，适合肝胆功能较弱者。

   • 做法 ：猪肝切片与豆腐同煮，加入生姜提鲜。

2. 平菇冬瓜汤

   • 材料 ：平菇100g、冬瓜200g，清炒后加盐。

   • 功效 ：降脂护肝、清热利胆，辅助代谢肝脏负担。

   • 做法 ：冬瓜切块与平菇同炒，煮至软烂即可。

三、 健脾护肝类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料 ：薏仁30g、红豆60g、冰糖1-2大匙，可加薄荷提香。

   • 功效 ：健脾利湿、清热解毒，促进肝脏代谢。

   • 做法 ：提前浸泡4小时，分次熬煮至软烂。

2. 花生炒黄豆

   • 材料 ：花生100g、黄豆100g，搭配葱姜蒜炒制。

   • 功效 ：补气血、健脾胃，提升免疫力。

   • 做法 ：花生和黄豆浸泡后与葱姜蒜同炒至微黄色。

四、 时令蔬果类

1. 芒种时蔬

   • 推荐菜品 ：西红柿炒鸡蛋（补维生素C）、苦瓜炒青椒（清热解毒）、凉拌黄瓜（消暑开胃）。

   • 做法 ：西红柿切块与鸡蛋翻炒，苦瓜切片与青椒同炒，黄瓜焯水后凉拌。

五、 药膳推荐

1. 玫瑰花茶

   • 材料 ：干玫瑰花5g，搭配枸杞、红枣。

   • 功效 ：疏肝理气、活血化瘀，适合情绪波动时饮用。

   • 做法 ：玫瑰花与枸杞、红枣一起煮水，代茶饮用。

养肝饮食原则

• 避免油腻 ：减少油炸食品，选择清蒸、炖煮方式。

• 控制饮酒 ：酒精会加重肝脏代谢负担。

• 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能有效护肝。建议根据个人体质调整食材选择，必要时咨询中医师进一步优化。