一般来说，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗对于脂肪肝大部分病人是可恢复正常的。那么脂肪肝的主要治疗措施包括：

首先，最重要的是病因治疗。如果病人是长期（大量）饮酒的建议病人戒酒。如果是营养过剩、肥胖的病人应建议控制饮食，使他（她）的体能恢复正常。如果病人是有糖尿病的，应建议积极有效地控制血糖。  

在饮食结构方面，我们建议病人要高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪的饮食。少吃动物性脂肪、少吃甜食。多吃蔬菜、水果以及富含纤维素的食物。

运动上，我们建议病人增加适当的运动，促进体内脂肪消耗。比如说快走、仰卧起坐或借助健身器械锻炼都是很有益的。

另一方面，我们要针对危险因素的进行药物治疗，比如说有糖尿病的病人要积极降糖药控制血糖、高血脂症的病人要控制血脂；如果是有肝功能异常的脂肪肝，我们会建议食用维生素E、多烯磷脂酰胆碱等护肝药物来维护肝细胞的功能。

也有一些文献报道，中医可以通过活血化瘀、清热解郁的方法促进脂肪肝的恢复。