手部功能完全丧失并不直接影响饮食，但可能需要避免难以自主进食的食物。

当一个人手部功能完全丧失时，他们主要面临的挑战是如何进食。虽然手部功能的丧失不会直接导致不能吃某些食物，但为了确保能够安全、独立地进食，他们可能需要避免以下几类食物：

1. 需要手部精细操作的食物：如小粒坚果、爆米花、瓜子等。这些食物需要用手指捡起并送入口中，对于手部功能完全丧失的人来说可能非常困难。

2. 大块或坚硬的食物：如大块肉类、整个水果（如苹果）或坚硬的面包。这些食物可能需要用手切割、剥皮或分成小块，对于手部功能完全丧失的人来说可能不切实际。

3. 需要手部搅拌或混合的食物：如需要用手搅拌的沙拉酱或需要混合的调料。这些食物可能需要手部的灵活性和力量，对于手部功能完全丧失的人来说可能无法完成。

4. 需要手部稳定的食物：如手持的烤肉串或需要用手平衡的餐具（如筷子）。这些食物可能需要手部的稳定性和协调性，对于手部功能完全丧失的人来说可能有困难。

5. 可能引起窒息风险的食物：如整粒的葡萄、硬糖或需要大口咀嚼的食物。这些食物可能有引起窒息的风险，对于手部功能完全丧失的人来说可能更危险。

总结：手部功能完全丧失并不意味着不能吃某些食物，但为了确保能够安全、独立地进食，可能需要避免需要手部精细操作、大块或坚硬、需要手部搅拌或混合、需要手部稳定或可能引起窒息风险的食物。在选择食物时，应考虑个人的能力和安全，并根据需要进行调整。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。