肝癖（脂肪肝）的饮食调理需以疏肝健脾、化痰祛湿为核心，关键原则包括：控制热量摄入、优化三大营养素比例、戒酒忌辛辣，并搭配中医食疗方辅助改善代谢。 以下分点详述具体注意事项：
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控制热量与体重
避免高糖高脂饮食，减少精制碳水化合物（如糕点、糖果）和饱和脂肪酸（如动物油）的摄入。优先选择全谷物、蔬菜及低糖水果，如燕麦、荞麦、苹果等，以减轻肝脏脂肪堆积。 -
合理搭配营养素
- 蛋白质：选择优质蛋白如鱼类、豆制品、脱脂奶，促进肝细胞修复，但肝硬化患者需避免过量。
- 脂肪：以植物性脂肪为主（如橄榄油、亚麻籽油），限制胆固醇高的食物（如动物内脏、蛋黄）。
- 膳食纤维：增加粗纤维蔬菜（如冬瓜、芹菜）和藻类，帮助代谢废物排出。
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戒酒与忌口
酒精直接损伤肝细胞，必须严格戒除。同时忌辛辣刺激（如辣椒、花椒）、腌制食品（含黄曲霉毒素风险）及加工食品（含防腐剂）。 -
中医食疗推荐
- 疏肝健脾：小米莲子粥、山药薏苡仁粥可调和肝脾，适合日常调理。
- 化痰祛湿：冬瓜豆腐泽泻汤、行气利湿饮（苍术+陈皮代茶）改善痰湿体质。
- **活血化瘀丹参陈皮膏适用于胁痛明显的患者。
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饮食习惯调整
定时定量进餐，避免暴饮暴食或睡前加餐。多饮水（每日6-8杯），可适量饮用绿茶、绞股蓝决明茶辅助降脂。
总结：肝癖饮食需长期坚持“清淡均衡、个性化调理”原则，结合体质选择食疗方，并定期监测肝功能。若症状加重或合并其他疾病，应及时就医调整方案。
