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根据相关法律规定，员工在公司工作五年未缴纳社保，可以通过仲裁维权，但需注意仲裁时效和补缴时效的限制。以下是具体分析：

一、仲裁可行性

1. 属于劳动争议范畴

   用人单位未缴纳社保属于《劳动争议调解仲裁法》第二条规定的劳动争议，劳动者有权申请仲裁。

2. 仲裁前置程序

   劳动争议需先经仲裁前置程序，仲裁是诉讼的前置程序，不存在“直接诉讼”的情况。

二、仲裁时效限制

• 一般情况 ：劳动争议仲裁时效期间为1年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。若5年前未缴社保且未及时维权，可能因超过时效导致部分诉求无法支持。

• 特殊情形 ：若用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形（如未缴社保），劳动者可随时解除劳动合同，此时仲裁时效中止计算，但需在解除劳动关系后1年内申请仲裁。

三、仲裁请求内容

1. 补缴社保

   劳动者可要求用人单位补缴未缴的社保费用及滞纳金（滞纳金标准按社保部门规定执行）。

2. 经济补偿金

   根据《劳动合同法》第四十六条，因用人单位未缴社保导致劳动合同解除，劳动者可要求支付经济补偿金，计算标准为每工作1年支付1个月工资，工作5年可要求5个月工资的经济补偿。

四、维权建议

1. 收集证据

   准备劳动合同、工资条、社保缴纳记录、银行流水等材料，证明劳动关系及未缴社保事实。

2. 优先协商

   尝试与单位协商补缴社保及赔偿，协商无果时再申请仲裁。

3. 及时申请仲裁

   若符合仲裁时效，向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并保留诉讼权利。

五、注意事项

• 地区差异 ：不同城市对社保补缴的追溯年限可能不同，例如广州最长可追溯10年，深圳一般2年，建议咨询当地劳动局确认。

• 滞纳金争议 ：部分城市（如深圳）对社保滞纳金是否可仲裁存在争议，建议提前了解当地政策。

工作五年未缴社保可通过仲裁维权，但需注意时效限制并收集充分证据。若超过时效或证据不足，可能影响仲裁结果。