GB4806.9-2016
关于316和304不锈钢在食品级应用中的执行标准，综合相关信息说明如下：
一、国家标准层面
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食品级不锈钢的判定依据
我国食品级不锈钢需符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2016）。该标准对镍（Ni）、铬（Cr）等合金元素的迁移量有严格限制，确保不会析出有害物质。
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常见误区说明
- 304和316是美国的不锈钢牌号（如ASTM A240标准），并非我国食品级不锈钢的法定认证标准。 - 国内市场上标注的“304食品级”或“316食品级”需结合GB4806.9-2016标准判断，仅凭型号无法直接认定其食品级属性。
二、材质特性对比
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耐腐蚀性差异
- 316不锈钢因添加钼（Mo）元素，耐腐蚀性显著高于304不锈钢，尤其在含氯环境（如海水、盐水）中表现更优。 - 304不锈钢在日常食品接触中已足够安全，但长期暴露于高腐蚀性介质时可能发生腐蚀。
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其他关键指标
- 304不锈钢的镍含量≥8%、铬含量≥18%即可认定为304不锈钢。316不锈钢的镍含量≥8%、铬含量≥18%，并额外控制钼含量。
三、实际应用建议
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家用场景
- 日常餐具、水杯等接触食品的用品，304不锈钢已能满足需求，且成本较低。 - 若追求长期耐用性或接触高腐蚀性食物（如含盐酱料），建议选择316不锈钢。
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特殊场景
- 医疗、化工等专业领域，需严格选择符合GB4806.9-2016标准的产品，避免因材质问题引发安全隐患。
总结
304和316不锈钢均可作为食品级材料使用，但需以是否符合GB4806.9-2016标准为判断依据。普通家用场景下，304性价比更高；若对耐腐蚀性要求较高，则优先考虑316不锈钢。
