被老鼠咬后的观察期因疾病种类和个体差异而异，一般建议至少观察两周至一个月，并密切关注自身健康状况

1. 1.破伤风：潜伏期通常为3-21天，多数在10天左右。如果超过21天没有出现破伤风的症状，如牙关紧闭、肌肉痉挛等，可以认为感染破伤风的风险较低
2. 2.流行性出血热：潜伏期一般为7-14天，短则4天，长则60天。如果超过60天后未发病，通常可以认为感染流行性出血热的可能性较小
3. 3.鼠疫：潜伏期较短，腺鼠疫为2-8天，肺鼠疫可短至数小时至3天。如果超过8天未出现腺鼠疫症状，超过3天未出现肺鼠疫症状，感染鼠疫的可能性较小
4. 4.狂犬病：潜伏期通常为1-3个月，短则不到1周，长则1年以上。如果超过1年未发病，多数认为感染狂犬病的风险极低
5. 5.其他疾病：被老鼠咬伤后还可能感染其他疾病，如鼠咬热等，这些疾病的潜伏期和症状各不相同，需要根据具体情况进行观察和判断

建议措施

1.立即清洗伤口：被老鼠咬伤后，应立即用肥皂水和流动清水交替清洗伤口20分钟，或用矿泉水清洗。洗净擦干后用碘伏或酒精消毒。

2.及时就医：清洗伤口后，应及时到医院就诊，告知医生被老鼠咬伤的情况，并根据医生的建议进行相应的处理和接种疫苗

3.观察症状：在观察期内，密切关注自身健康状况，如出现发热、头痛、腰痛、皮肤黏膜发红、出血点等症状，应立即就医

总结

被老鼠咬后的观察期至少为两周至一个月，并应在此期间密切观察自身健康状况，及时就医并告知医生相关情况。如果有任何异常症状出现，应立即就医处理。