被水蛭咬伤后，可能会出现以下症状:

局部症状

1. 疼痛：水蛭咬伤时，其口器刺入皮肤，可能会导致局部轻微疼痛或不适感。
2. 持续出血：由于水蛭唾液中含有抗凝血物质，受伤部位可能会持续出血，出血时间可长达数小时。
3. 皮肤瘙痒和红肿：咬伤部位可能出现瘙痒、红肿等炎症反应。部分人还可能发生过敏反应，表现为更为严重的红肿或疹子。
4. 皮疹：当机体免疫系统识别到水蛭唾液中的异物蛋白时，可能会触发免疫应答，产生发炎反应，形成皮疹。
5. 伤口：局部皮肤可见到一个三角形的伤口，周围皮肤可出现红斑或风团。
6. 大疱及坏死：严重者可出现大疱及坏死。

全身症状

1. 发热：水蛭叮咬后，其唾液中含有的某些物质进入体内，可能导致机体免疫系统的反应增强，产生一过性体温调节中枢紊乱，引起发热。
2. 贫血：大量或频繁的水蛭叮咬可能导致显著失血，进而引起贫血症状，如疲乏无力、头晕等。
3. 过敏反应：个别对水蛭唾液成分过敏者，可能会出现全身性过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，需紧急救治。
4. 败血症：极少情况下，水蛭咬伤部位的感染可能扩散到全身，导致严重的败血症。

其他部位症状

1. 阴道流血：小水蛭有时可进入阴道，引起阴道流血。
2. 尿痛及血尿：侵入尿道，可引起尿痛及血尿。
3. 鼻塞流涕、鼻痛、鼻出血和头晕：侵入鼻腔，则引起鼻塞流涕、鼻痛、鼻出血和头晕等症状。

被水蛭咬伤后，应立即采取清洗消毒措施，并观察伤口变化。如果发现伤口持续出血、不愈合或出现感染症状，应尽快就医治疗。