Castleman病患者的饮食应以增强免疫力、减少炎症反应为核心，结合均衡营养和个体化调整。以下是综合建议：
一、推荐饮食原则
- 高蛋白饮食：选择优质蛋白如鱼肉、瘦肉、豆制品，促进细胞修复和免疫力提升。
- 维生素与矿物质补充：多摄入富含维生素C的水果（如猕猴桃、苹果泥）和新鲜蔬菜（如荸荠、山药），帮助抗氧化和调节免疫功能。
- 易消化食物：如稀饭、蒸蛋等，减少肠道负担，适合存在消化道症状的患者。
二、具体食疗方案
- 海蜇荸荠汤：海蜇皮30克与鲜荸荠10个煮汤，可辅助清热解毒。
- 猴头海味煲：猴头菇15克与海带30克炖汤，增强体质。
- 山药炖牡蛎：山药30克、枸杞12克与牡蛎50克同煮，健脾益胃且富含锌元素。
三、宜选食物清单
- 主食类：山药粥、芋艿、栗子。
- 蛋白质类：鱼肉、牡蛎、甲鱼、豆制品。
- 水果类：猕猴桃、荔枝、桑椹、苹果泥。
四、饮食禁忌
- 避免辛辣刺激食物：如辣椒、酒精，可能加重炎症反应。
- 慎选易致敏食物：部分患者需避免海鲜（如虾蟹）以防过敏。
- 限制高糖高脂及加工食品：如油炸食品、甜点，减少代谢负担。
五、注意事项
- 个体化调整：根据病情分型（如局灶型或多中心型）及并发症（如贫血、感染）调整饮食，必要时在医生指导下补充促红细胞生成素或抗生素。
- 结合治疗：饮食需与药物治疗（如糖皮质激素、利妥昔单抗）或手术方案配合，定期复查以评估效果。
以上建议需在专业医生或营养师指导下实施，以确保安全性和针对性。
