在户外露营时，如果手被毛毛虫咬了，可以按照以下步骤进行急救处理：

1. 清洗伤口：发现被毛毛虫蛰伤后，应第一时间用清水冲洗被蛰部位，以减少毒液的残留。如果有条件，可以使用肥皂水或碱性溶液（如小苏打水）进一步清洗，因为许多毛毛虫的毒液呈酸性，碱性溶液有助于中和毒素。

2. 冷敷处理：使用冰块或冷毛巾对伤口进行冷敷，可以减轻疼痛感和肿胀。但注意不要让冰块直接接触皮肤，以免造成冻伤。可以用布或毛巾包裹冰块后再敷在伤口上。

3. 挑刺处理：如果伤口上有可见的毒毛或毒刺，应使用镊子逆着毒毛方向刮擦，将毒毛清理干净。注意不要用手直接挤压或拍打伤口，以免毒液进一步扩散。

4. 药物治疗：涂抹一些具有消炎、止痒作用的药物，如风油精、花露水、炉甘石洗剂等，可以缓解不适症状。如果伤口出现红肿、疼痛等症状，可以在医生指导下口服抗组胺类药物（如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等）进行治疗。

5. 观察症状：密切观察伤口的变化情况以及自身是否出现全身反应，如发热、头痛、恶心、呕吐等。如果出现严重的全身反应或伤口症状持续加重，应及时就医治疗。

被毛毛虫咬后不必过于惊慌，及时采取正确的急救措施并密切观察病情变化是关键。若症状严重或持续不缓解，务必及时就医，以确保得到专业的诊断和治疗。