外伤后脑脂肪栓塞是一种严重的医疗状况，通常需要紧急的医疗处理和专业的医疗护理。在治疗过程中，饮食管理也是重要的辅助措施。以下是一些饮食建议，可以帮助缓解外伤后脑脂肪栓塞的症状：

1. 1.清淡饮食：饮食应尽量清淡，避免辛辣、油腻和刺激性食物。清淡的饮食有助于减轻消化系统的负担，促进身体的恢复
2. 2.低脂饮食：由于脂肪栓塞与脂肪颗粒进入血液循环有关，因此应控制脂肪的摄入量。避免高脂肪食物，如肥肉、猪蹄、肉汤、蛋糕等
3. 3.富含维生素的食物：多食用新鲜的水果和蔬菜，这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进康复
4. 4.高蛋白食物：适量摄入高蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、豆制品等，有助于身体的修复和恢复。
5. 5.流质或半流质食物：在病情严重或患者无法正常进食时，可以选择流质或半流质的食物，如各种粥类、米汤、菜粥、面条汤等。这些食物易于消化吸收，可以减轻胃肠道的负担
6. 6.避免高糖食物：减少甜食和含糖饮料的摄入，因为高糖饮食可能会加重炎症反应
7. 7.充足的水分摄入：保持充足的水分摄入，有助于维持身体的正常代谢和排泄功能。
8. 8.营养支持：在病情严重或昏迷期间，可能需要通过静脉输液或肠外营养来提供必要的营养支持。

请注意，以上建议仅供参考，具体的饮食方案应根据患者的病情和医生的建议进行调整。在处理外伤后脑脂肪栓塞时，专业的医疗护理和及时的治疗是至关重要的。如果有任何疑问或症状加重，应立即咨询医生或前往医院就诊。