小儿遗传性果糖不耐受是一种因基因突变导致的代谢异常疾病，主要表现为对果糖的消化吸收障碍。以下是一些饮食禁忌：

1. 严格限制果糖摄入：避免食用任何含有果糖、蔗糖、山梨醇和麦芽糖的食物，这些成分广泛存在于水果、蔬菜、糖果、饮料及许多加工食品中。例如，苹果、香蕉、葡萄、西瓜等常见水果以及蜂蜜、玉米糖浆等都应避免。

2. 谨慎选择碳水化合物：由于果糖不耐受，患儿不能有效利用果糖作为能量来源，因此应选择易于消化的碳水化合物，如米饭、面包（不含高果糖成分的）、土豆等，以确保足够的能量供应。

3. 注意蛋白质摄入：高蛋白食物有助于维持患儿的生长发育和肌肉健康，可选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等作为优质蛋白来源。

4. 补充维生素和矿物质：由于患儿可能因饮食限制而缺乏某些维生素和矿物质，特别是维生素C，应注意通过其他途径补充，如维生素C片或其他富含维生素C的食物（非高果糖来源）。

5. 保持水分充足：鼓励患儿多喝水，以促进新陈代谢和排毒。

小儿遗传性果糖不耐受的饮食管理需要细致且全面，家长和监护人应密切关注患儿的饮食，确保营养均衡，同时避免触发低血糖等急性症状。通过科学合理的饮食调整，可以有效控制病情，提高患儿的生活质量。