巴氏奶和常温奶各有优缺点，选择哪种更好取决于个人的需求和偏好。以下是两者的主要区别：
巴氏奶（低温杀菌奶）
- 1.杀菌方式：巴氏奶采用低温杀菌法，通常在72-85摄氏度之间加热15-30秒。这种方法可以杀死大部分有害细菌，但保留了一些有益的酶和维生素。
- 2.营养成分：由于杀菌温度较低，巴氏奶保留了更多的营养成分，如维生素B群和蛋白质。
- 3.口感：巴氏奶的口感通常更接近生奶，味道更浓郁。
- 4.保质期：巴氏奶的保质期较短，通常为7-10天，且需要冷藏保存。
- 5.价格：由于生产和储存成本较高，巴氏奶通常比常温奶贵。
常温奶（超高温灭菌奶）
1.杀菌方式：常温奶采用超高温灭菌法（UHT），在135-150摄氏度之间加热2-6秒。这种方法可以杀死所有细菌和微生物。
2.营养成分：虽然高温杀菌会破坏一些热敏性营养成分，但常温奶仍然保留了大部分蛋白质和钙。
3.口感：常温奶的口感相对较淡，不如巴氏奶浓郁。
4.保质期：常温奶的保质期较长，通常为6-12个月，且无需冷藏保存。
5.价格：常温奶通常比巴氏奶便宜。
选择建议
- 如果你注重营养和口感，且有冷藏条件，巴氏奶可能是更好的选择。
- 如果你需要更长的保质期和更方便的储存方式，常温奶可能更适合你。
总的来说，两种奶各有优缺点，选择哪种主要取决于你的个人需求和生活方式。
