空气沉降菌检测标准

空气沉降菌检测标准主要依据以下几个方面:

  1. 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)
  • 该标准规定了食品生产过程中的卫生要求,包括空气微生物的检测方法。

  • 不同洁净度要求的生产区域,沉降菌限量标准不同。例如,直接接触食品的加工区域,沉降菌(霉菌和酵母菌总数)30分钟内不得超过50CFU/皿;食品原料预处理区域这类准清洁作业区,沉降菌(霉菌和酵母菌总数)30分钟内一般不得超过100CFU/皿。

  1. 《医药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法》(GB/T 16294-2010)
  • 该标准规定了医药工业洁净室和洁净区中沉降菌测试条件、测试方法,并适用于医药工业洁净室和洁净区、无菌室或局部空气净化区域的沉降菌测试和环境的验证。
  1. 《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)中的相关规定
  • 该标准对食品生产过程中的卫生要求进行了详细规定,包括空气沉降菌的检测方法。
  1. 洁净室空气洁净度级别表的标准
  • 不同洁净度级别对应不同的沉降菌最大允许数。例如,洁净度级别为100级时,沉降菌的最大允许数为1每皿;洁净度级别为10000级时,沉降菌的最大允许数为3每皿;洁净度级别为100000级时,沉降菌的最大允许数为10每皿。

建议

  • 在进行空气沉降菌检测时,应严格控制洁净室(区)的温度和湿度,以适应生产及工艺要求。温度应控制在18℃-28℃,相对湿度控制在45%-65%之间。

  • 不同洁净度级别的洁净室(区)之间的压差应大于5Pa,以保持相对正压。

  • 检测时,应根据生产区域的洁净度级别选择合适的沉降菌限量标准,并确保检测方法符合相关国家标准。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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