根据《建设工程工程量清单计价规范》（GB/T 50500-2024）及相关法律法规，工程量超出15%时的处理方式如下：
一、工程量增加超过15%的处理原则
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15%以内部分 ：按原清单综合单价执行；
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超出15%部分 ：
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承包人可提出新综合单价，双方协商确认；
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协商不成的，可参考以下公式调整： $$新单价 = 原单价 \times (1 - 承包人报价利润率)$$
或按市场价格调整。
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二、工程量减少超过15%的处理原则
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减少后剩余部分 （原清单量×85%）：按原综合单价执行；
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减少超过15%部分 ：视为承包人承担风险，通常不调整单价；
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特殊原因导致减少 ：若因发包人原因导致工程量大幅减少，承包人可提出补偿。
三、调整步骤
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计算偏差比例 ： $$偏差比例 = \frac{实际完成量 - 清单量}{清单量} \times 100%$$
当偏差超过±15%时触发调整。
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确定调整范围 ：
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增加：调整量 = 实际完成量 - 清单量 × 1.15；
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减少：调整量 = 清单量 × 0.85 - 实际完成量。
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综合单价调整方法 ：
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参考合同约定调价方式（如信息价、成本指数）；
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结合承包人投标成本及市场价格波动重新组价。
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四、其他注意事项
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措施项目费调整 ：若工程量偏差导致措施项目（如安全文明施工费）变化，按以下原则调整：
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增加：措施项目费调增；
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减少：措施项目费调减；
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合同条款优先级 ：具体调整方法以合同约定为准，合同未明确时可参照GB50500-2013规范执行。
五、争议解决
若双方对调整方案无法达成一致，可通过以下途径解决：
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协商解决；
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提交仲裁或诉讼。
以上处理方式旨在平衡发承包双方利益，防止因工程量大幅变化导致的不公平现象。
