当职工保险单位不交时，劳动者可以通过以下几种方式来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商

劳动者可以与用人单位进行沟通，明确表达缴纳社会保险的重要性，并要求用人单位依法为其缴纳社会保险费14。

2. 向社保机构投诉

如果协商无果，劳动者可以向当地的人力资源和社会保障局（社保局）投诉，要求用人单位补缴社会保险费用14。社保机构会依法对用人单位进行调查，并作出相应的处理决定4。

3. 申请劳动仲裁

如果用人单位仍然不配合，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任14。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据证明用人单位未为其缴纳社会保险费，并因此给其造成了损失8。

4. 提起诉讼

如果劳动仲裁的结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益14。

5. 保留证据

在维权过程中，劳动者应注意保留与用人单位的所有沟通和投诉记录，包括劳动合同、工资条、工作证等，以备后续使用4。

6. 了解法律规定

劳动者应了解《中华人民共和国社会保险法》、《劳动合同法》等相关法律规定，明确自己的权益和用人单位的义务，以便在维权过程中有法可依1。

7. 寻求法律援助

如果劳动者对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到最大程度的保护。

通过以上途径，劳动者可以依法维护自己的合法权益，确保用人单位依法为其缴纳社会保险费。