根据相关法律法规和政策规定，家庭成员中仅一人未缴纳医疗保险不会影响整个家庭的建档立卡资格。具体说明如下：

一、医疗保险缴费与家庭资格的关系

1. 个人责任与家庭独立性

   医疗保险属于个人依法应尽的义务，每个人需独立参保。家庭成员中某一人未缴费，不会直接影响其他成员的参保资格或家庭整体的社会保障权益。

2. 政策补贴与特殊群体

   对于建档立卡贫困户等特殊群体，国家有明确规定：

   • 农村低保户、五保户、重点优抚对象、残疾人、建档立卡贫困家庭等人员无需缴纳新农合费用，由政府全额补贴；

   • 建档立卡贫困户属于政策保障对象，其医保缴费义务可通过政府补贴履行，个人无需缴费。

二、未缴费的具体影响

• 个人权益受限 ：未缴费者本人将无法享受医疗保险待遇，医疗费用需自费；

• 家庭其他成员无影响 ：其他已参保家庭成员的报销权益不受影响，医疗费用仍可正常报销。

三、建议与注意事项

1. 及时缴费 ：建议家庭成员按时缴纳医保费用，避免因漏缴影响个人医疗需求；

2. 政策咨询 ：若对政策有疑问，可咨询当地医保部门或法律专业人士，确保符合补贴条件。

综上，家庭中仅一人未缴纳医疗保险不会影响建档立卡资格，但需注意个人缴费与家庭整体权益的关联性。