正定名吃种类繁多，以下是一些值得推荐的美食：
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正定八大碗 ：这是正定美食的招牌，属于民间传统菜肴，以荤素搭配为特点，包含四荤四素，种类多达二三十种。肉菜有肘子、猪蹄、方块肉、夹馅豆腐、丸子等，素菜有海带、蘑菇、粉条、豆腐等。食材经过不同的处理后浇上料汤，上锅蒸至一两个小时，吃起来鲜嫩多汁，肥而不腻，口感丰富。
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正定崩肝 ：这是一道用新鲜猪肝或牛肝制作的名菜，先煮至八成熟，再切成细丝，煸炒至水分蒸发，加入调料翻炒均匀。成品色泽暗红，口感咸鲜味美，干香耐嚼，非常下酒。
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缸炉烧饼 ：以优质面粉、食盐、清水和面发面，擀成薄饼后抹上椒盐，卷起来擀成圆形或方形，表面粘满芝麻，放入特制的缸炉中烤制而成。刚出锅的烧饼色泽金黄，外脆里嫩，香味浓郁。
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正定饸饹 ：这是一种北方常见的面食，以荞麦面为主料，辅以白面、榆皮面等，经过精心制作而成。饸饹条悠长，入锅耐煮，不沾不化。煮熟后呈浅棕红色，再浇上由牛骨汤、精牛肉等多种名贵作料熬制而成的卤汤，撒上精牛肉丁、绿豆芽、香菜等辅料，搅拌均匀后，入口顺滑，细腻筋道。
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热切丸子 ：类似于焖子，口感细腻Q弹，蘸上蒜汁吃，味道非常好。
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正定马家卤鸡 ：马家老鸡店的卤鸡系列产品包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根等，配方独特，色香味俱佳，是当地非常受欢迎的美食。
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正定熏肉 ：用猪肋条肉制作，经过腌制、烘烤等工序，味道香浓，醇香可口。
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正定烧麦 ：外观造型别致，肚子圆滚滚，头上几个褶子，像一朵花蕾。烧麦皮薄馅大，洁白晶莹，清香可口，是正定比较受欢迎的小吃之一。
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郝家排骨 ：炖小排是招牌菜，分量足，炖得软烂，有股淡淡的香料味。牛羊肉烧麦也很地道，鲜香可口，汁多肉嫩。
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赵师傅酥鱼 ：虽然文中没有详细描述，但也是正定比较有名的美食之一。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也深受游客的喜爱。如果有机会到正定旅游，一定不要错过这些地道的美味。