正定名吃排名如下：
- 正定八大碗
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介绍 ：正定八大碗是正定民间传统菜肴的代表，讲究荤素搭配，四荤四素，种类繁多。四荤以猪肉为主，如扣肘、扣肉、方肉、肉丸子等，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。四素则以萝卜、海带、粉条、豆腐等为主，清新爽口。八大碗制作工艺独特，食材经过精心处理，浇上料汤，上锅蒸制而成，口感丰富，是正定人婚丧嫁娶等民间宴席上的必备佳肴。
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推荐理由 ：作为正定美食的招牌，八大碗不仅在当地有着极高的知名度，还常常出现在各种宴席和节日中，是游客到正定必尝的美食之一。
- 正定崩肝
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介绍 ：正定崩肝选用新鲜的猪肝或牛肝，先下锅煮制八成熟，再捞出晾凉切丝，煸炒至水分蒸发后，加入生抽、食盐等调料翻炒均匀。成品色泽暗红，口感清香，干香耐嚼，非常下酒。
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推荐理由 ：崩肝的独特制作工艺和鲜美的口感使其成为正定的一大特色，深受当地人和游客的喜爱。
- 缸炉烧饼
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介绍 ：缸炉烧饼以优质的面粉、食盐、清水和面发面，再擀成薄饼，抹上椒盐，卷起来擀成圆形或方形，表面粘满芝麻，放入特制的缸炉中烤制而成。刚出锅的烧饼色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。
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推荐理由 ：缸炉烧饼是正定街头巷尾随处可见的美味，以其独特的口感和香气赢得了广大食客的青睐。
- 正定饸饹
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介绍 ：正定饸饹以荞麦面为主料，辅以一定比例的白面、榆皮面，经过精心制作而成。饸饹条悠长，入锅耐煮，不沾不化。煮熟后呈浅棕红色，色泽鲜亮。再浇上由牛骨汤、精牛肉等多种名贵作料熬制而成的卤汤，撒上精牛肉丁、绿豆芽、香菜等辅料，搅拌均匀后，红、白、绿三色相映成趣，肉、面、菜香气四溢，入口顺滑，细腻筋道。
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推荐理由 ：正定饸饹不仅在当地有着深厚的文化底蕴，其独特的口感和丰富的配料也使其成为游客喜爱的美食。
- 马家卤鸡
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介绍 ：马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。
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推荐理由 ：马家卤鸡以其独特的配方和传统工艺精制而成，色香味俱佳，是居家、旅行、佐酒、野餐之佳品。
- 王家烧麦
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介绍 ：王家烧麦历史悠久，口感松软，油而不腻，洁白晶莹、馅料丰富多样，制作精美，是宴席上的美味佳肴。王家传统烧麦一律选用上等精牛、羊肉和多种调料加工制作而成，它皮薄、馅大、入口不腻，老少皆宜而著称。
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推荐理由 ：王家烧麦以其独特的制作工艺和丰富的馅料，成为正定宴席上的必备佳肴。
- 郝家排骨
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介绍 ：郝家排骨自郝家排骨问世以来，正定古城方圆百里人尽皆知，备受广大食客喜爱，是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店。排骨肉质松软，汤汁鲜美，独特的风味让近乎所有的食客流连忘返。
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推荐理由 ：郝家排骨以其独特的风味和优质的食材，成为正定的一大特色美食。
- 热切丸子
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介绍 ：常山郡热切丸子是正定古称常山，悠久的历史文化孕育出品种繁多的传统美食，常山郡热切丸子就是其中之一。
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推荐理由 ：热切丸子以其细腻的口感和独特的风味，成为正定传统美食的代表之一。
这些美食不仅代表了正定的饮食文化，也体现了当地人民的热情好客和独特的烹饪技艺。无论是游客还是当地居民，品尝这些美食都能